當(dāng)季鮮美豉椒炒花甲

當(dāng)季鮮美豉椒炒花甲是一道菜品，主料是花甲、青椒、姜片、蒜蓉，輔料是豆豉、鹽。

做法

1.各種材料洗干凈，切好。
2.起油鍋，蒜蓉，豆豉，姜片，尖椒爆香加入花甲翻炒，加入適量的水，蓋上蓋子，目的就是讓花甲徹底煮熟。
3.花甲大部分煮成打開(kāi)狀態(tài)之后勾芡，加醬油，鹽，少量糖調(diào)味。

步驟很簡(jiǎn)單，重點(diǎn)是要大火翻炒，海鮮最重要就是徹底煮熟，不然很容易拉肚子。

花甲+田螺：同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽解毒。

花甲+甘草：忌同食。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。

花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。

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