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涼拌芥蘭絲
涼拌芥蘭絲是一道涼菜，主要食材包括芥蘭、紅椒、芥末等。
做法
1、芥蘭去葉留莖，刨去皮切成細(xì)絲，紅椒去柄和籽切絲；
2、鍋里放水燒開，下芥蘭絲焯15秒鐘撈起,下冰水過(guò)涼后濾水；
3、根據(jù)口味將適量芥末、醋、生抽、糖、鹽、雞精、橄欖油混合調(diào)勻成調(diào)味汁；
4、將調(diào)味汁淋在芥蘭絲和紅椒絲上拌勻即可。
原料
廣東粗芥蘭、紅椒、芥末、醋、生抽、糖、鹽、雞精（或味精）、橄欖油。
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