法式冰淇淋
摘要：法式冰淇淋是以白糖、蛋黃、牛奶、淡奶油為主材的甜點(diǎn)。原料白糖、蛋黃、牛奶、淡奶油做法1、首先分離蛋黃蛋白。這里只使用蛋黃，蛋白可以用來(lái)做法式干性餅干（可搭配冰激凌食用）、巴甫洛娃蛋白餅、馬卡龍餅、天使蛋糕等等。2、攪拌蛋黃時(shí)加熱牛奶，做香草冰激凌要使用香草豆莢，將豆莢剖開(kāi)，放在牛奶中一起煮。牛奶加熱到溫，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。3、牛奶小火慢煮（不要煮開(kāi)），取出香草豆莢后倒入攪拌中的蛋黃，要慢... [閱讀全文]
標(biāo)簽【淡奶油】的結(jié)果
抹茶冰激凌
摘要：抹茶冰激凌是一種夏季冷飲，制作簡(jiǎn)單，味道清新可口。吃的時(shí)候上面撒上杏仁碎，也可以用其他堅(jiān)果碎，非常香，還可以配一些水果，個(gè)人覺(jué)得軟一些的水果和冰激凌比較搭。比如香蕉、火龍果之類(lèi)。另外最好不用多汁的水果，比如西瓜，冰激凌很容易化掉，果汁也容易把冰激凌的奶香味沖淡。材料淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升。制作步驟1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來(lái)了就已經(jīng)打好了。 2... [閱讀全文]
伯爵奶茶冰淇凌
摘要：伯爵奶茶冰淇凌是用蛋黃、淡奶油、牛奶等制作的一道甜品。原料蛋黃3個(gè)淡奶油480ML牛奶280ML白砂糖150-170G伯爵茶4G做法1.蛋黃加白砂糖攪打均勻2.茶包中的茶葉倒入牛奶中微波爐加熱至沸騰3.將熱牛奶液沖入蛋黃中，邊沖邊攪打防止蛋黃變成蛋花兒湯4.淡奶油打發(fā)后加入蛋黃牛奶液攪打均勻5.放入冰箱冷凍室中，每隔半個(gè)小時(shí)取出攪打一次（我習(xí)慣中午或者下午做，一直打到晚上睡覺(jué)前能攪拌十幾次，攪拌次... [閱讀全文]
香草巴菲冰淇淋
摘要：香草巴菲冰淇淋，以蛋黃、細(xì)糖、水、香草尖、淡奶油為主料制作的冰淇淋甜點(diǎn)。原料主料蛋黃、細(xì)糖、水、香草尖、淡奶油輔料芒果做法1.將蛋黃、細(xì)砂糖、水混合。香草尖剝開(kāi)，刮里面的香草顆粒。攪拌均勻。2.將1步驟的混合物隔水加熱到80度，邊加熱邊攪拌。無(wú)溫度計(jì)的就看鍋中水的邊沿處剛剛起水泡就關(guān)火。3.將淡奶油打到9分發(fā)。提起來(lái)有打蛋器上有個(gè)小三角，可以作出造型不變即可。4.芒果切成小粒5.打發(fā)好的奶油分兩次... [閱讀全文]
北海道香濃吐司
摘要：北海道香濃吐司是以高粉、低粉為主料的食品。原料高粉270g，低粉30g，奶粉15g，糖35g，鹽4.5g，酵母3g，淡奶油75g，牛奶90g，蛋白25g（原方全蛋液）做法1，所有材料混合揉至完全擴(kuò)展，發(fā) [閱讀全文]