小豆腐
摘要：小豆腐其實(shí)和豆腐無(wú)關(guān)。以蘿卜纓、薺薺菜、茼蒿、白菜、菠菜等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，民間愛吃。賓館飯店也以精細(xì)小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。泰安風(fēng)味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨制而成。簡(jiǎn)介小豆腐，北方風(fēng)俗食品，于山東民間為常見。又名青子、渣飯、澄沫子（山東方言）等。味清淡，佐以蘸料尤佳。農(nóng)家小豆腐主料：大豆200克。輔料：蘿卜纓300克。調(diào)料：植... [閱讀全文]