摘要：涼拌牛百葉是一道簡單的家常菜，制作原料主要有水發(fā)牛百葉、香菜、白胡椒粉、醋等。注意牛百葉焯水時(shí)間不宜過長。原材料水發(fā)牛百葉300克、香菜1棵。調(diào)味料鹽5克、白胡椒粉、醋、味精各少許。制作過程1、 水發(fā)牛百葉洗凈，切成片；香菜切段；2、 將切好的牛百葉片放入沸水中焯一下，撈出晾涼；3、 將牛百葉與香菜段盛入盤中，加入所有調(diào)味料拌勻即可；4、 準(zhǔn)備：3分鐘，烹飪：8分鐘。做法二：1、 燒開水，在水里加... [閱讀全文]
摘要：涼拌手撕牛肉是一款涼拌菜品，制作原料主要有牛肉、香菜、大蒜沫等。做法1.將牛肉洗凈，入鍋煮熟。我是放在電飯煲中煮的，把程序按在煲粥上，加入桂皮、料酒和陳皮一起煮，至于量及香料品種可以由各人口味決定放入。2.煮牛肉的同時(shí)將其余配料處理好待用。3.煮好的牛肉放涼后，用手將其撕成細(xì)條。4.起油鍋將配料大蒜沫、辣椒一起爆香（家里如果有牛肉辣醬也可加入一起翻炒，這樣會更入味。）5.將牛肉絲、香菜放入炒好的醬... [閱讀全文]
摘要：醬燜嘎牙子的原料是嘎牙子，豬油，蔥，姜末，東北大醬，香菜，黃顙魚6條，色拉油適量，做法簡單。材料嘎牙子，豬油，蔥，姜末，東北大醬，香菜做法1.鍋內(nèi)放豬油燒熱，蔥姜末爆鍋，加入東北大醬炒香，2.然后加水，燒開后下魚。3.嘎牙子魚不能用油煎，因?yàn)樗娜赓|(zhì)特別細(xì)嫩，一煎就碎了。小火燉20分鐘，撒上香菜末出鍋！做法二材料用料黃顙魚6條調(diào)料色拉油適量醬油1大勺蔥1小把姜2篇八角1個(gè)干辣椒5個(gè)黃醬適量花椒粉少... [閱讀全文]
摘要：傣味魚皮是用主料：水發(fā)魚皮、泰國檸檬、大香菜，輔料：紅小米椒、蒜末、小香菜、鹽、糖，制作而成的食物。原料主料水發(fā)魚皮、泰國檸檬、大香菜輔料紅小米椒、蒜末、小香菜、鹽、糖做法1.將魚皮切絲2.泰國檸檬擠汁，大香菜，小香菜切段，紅小米椒切粒3.將魚皮絲，和檸檬汁，大香菜，小香菜，小米椒粒加入調(diào)味拌勻即可 [閱讀全文]
摘要：三絲一果是一道菜品，主料是土豆、洋蔥、香菜、花生米，輔料是食鹽、香醋、生抽、白糖。做法1.將土豆去皮洗凈，切成絲（也可用擦絲板擦成細(xì)絲），絲越細(xì)越酥脆；擦好的絲放入清水，用手揉搓后，將土豆絲表面的淀粉搓掉，再用流水將土豆絲淘洗至水清不混，然后將土豆絲撈出用兩手握一下，去掉多余的水分，然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控干水份備用；2.花生米的做法：可以用油炸。我是將鍋里倒少許油，放入花生米，開火，小火... [閱讀全文]
摘要：七夕涼菜是一道美味佳肴，主料是胡蘿卜、土豆、黃瓜、青椒、木耳、香菜。原料主料胡蘿卜、土豆、黃瓜、青椒、木耳、香菜輔料鹽、醋、白糖、辣椒油、枸杞、蒜末做法1.胡蘿卜絞碎，在盤子上擺成心形2.黃瓜切片，提前2小時(shí)用鹽腌制，去水，加鹽，糖，醋，辣椒末拌勻，裝盤即可。3.土豆切絲，涼水泡10分鐘，開水煮2分鐘，過涼，加鹽，糖，醋，蒜末，辣椒油拌勻，裝盤即可。4.青椒，胡蘿卜，木耳切絲，焯水，過涼，加鹽，糖... [閱讀全文]
摘要：涼拌粉干是由粉干、素雞、香菜等主要食材做成的一道菜品。原料主料粉干、素雞、香菜輔料豆瓣醬、醬油、香醋、辣椒醬、糖做法1.粉干在水中浸泡備用2.素雞切厚片，煎或炸至表面起泡后撈出瀝油，改刀成丁3.粉干煮熟后撈出瀝水4.粉干和素雞加入豆瓣醬，醬油，香醋，辣椒醬，糖拌勻5.再拌入香菜即可 [閱讀全文]
摘要：農(nóng)家拍黃瓜是一道菜品，主料是黃瓜，輔料是農(nóng)家醬、香菜、小蔥、蒜。做法1.材料：黃瓜、農(nóng)家醬、大蒜、小蔥、香菜【小蔥和香菜也可不放】2.將洗凈的黃瓜用刀拍扁、切段。3.拍好的黃瓜裝盤。4.把大蒜、小蔥、香菜切碎備用。5.把切碎的蔥末、蒜末、香菜末放到拍好的黃瓜上。6.加入農(nóng)家醬。拌勻即可食用小貼士夏天拌制涼菜時(shí)，一定要放蒜。 [閱讀全文]
摘要：涼拌香辣土豆絲是以土豆、青蔥、香菜、紅辣椒為主材的菜肴。原料主料土豆、青蔥、香菜、紅辣椒輔料幼糖、香米醋、香油、雞精粉、鹽做法1.土豆去皮切薄片，再切成絲，用青水清洗2遍去其澄粉再用清水浸著防止變黑。2.鍋中燒開水，放下土豆絲，水再微滾時(shí)即撈起過冰水。3.紅辣椒切跟土豆一樣的絲，青蔥和香菜切幼末。4.土豆絲瀝干水份，放下青蔥末，香菜末，辣椒絲和調(diào)味料拌勻。5.開胃滴【涼拌香辣土豆絲】 [閱讀全文]
摘要：《泰式開胃蝦》是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由蝦烹飪而成。原料基圍蝦大半斤、檸檬半個(gè)、洋蔥半個(gè)、香菜2根、紅椒1個(gè)、調(diào)料就是泰式甜辣醬、白醋、一點(diǎn)點(diǎn)糖。特色夏日清爽開胃涼拌菜。操作1、鍋中放水燒沸，放入活蹦亂蝦的基圍蝦，蓋上鍋蓋，等煮到再次燒開關(guān)火。2、用冰過的礦泉水加點(diǎn)冰塊倒入干凈的大盤中，將撈出的基圍蝦放入冰鎮(zhèn)備用。3、蝦一邊冰著，先來切配料，洋蔥半個(gè)切細(xì)絲，檸檬切半個(gè)，再切2片薄片，再對切成4... [閱讀全文]
