椰香南瓜餡餅兒是一道美食，主要材料有南瓜適量，面粉適量，椰子汁適量。

營養(yǎng)價值

1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

3． 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5． 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

制作步驟

1 取一小半南瓜。

2去皮切小塊。

3入高壓鍋隔水蒸。

4蒸熟的南瓜。

5取一小半的南瓜，用勺子搗爛，加少許椰子汁。

6拌勻，就是南瓜餡兒。

7 熱南瓜入面粉，加點點椰子汁。

8別用手，會燙死滴，用勺子或筷子攪拌下。

9再放到面板上慢慢揉，稍稍再加點面粉，揉到面團光滑不粘手。

10面團蓋上保鮮膜醒15-20分鐘，醒好的面團。

11醒好的面團再揉啊揉啊揉，然后用搟面杖搟成長方形薄片狀。

12切成小長方形。

13 取一塊，放上之前做的椰味南瓜餡兒。

14再取一塊蓋上，四周用筷子壓一下，講究的話，可以用刀切掉邊邊角，我懶沒切，哈哈。

15下油鍋炸，炸至表面焦黃，餅皮酥脆即可。