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杏鮑菇水餃
杏鮑菇水餃是一道主要食材為杏鮑菇和面粉做成的家常菜。
簡介
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
用餐人數(shù)：1-2人
食材
主料
100g杏鮑菇
250g豬肉
200g面粉
1個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量味精
適量蔥
適量姜
適量花椒粉
適量料酒
制作步驟
1 先和好一個軟硬適中的面團，放一旁靜置
2?五花肉剁成肉泥（還是自己剁的肉香?。?/p>
3?杏鮑菇洗凈切碎
4 蔥姜切末
5 將蔥姜末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡里順時針攪勻
6 在倒入植物油順時針攪勻
7 打入一個雞蛋順時針攪勻
8 再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻
9 將面團搓成粗細均勻的長條
10 用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁
11 搟成餃子皮
12 餃子皮中放入適量的餡兒
13 捏成餃子
14 鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
小貼士
拌餡兒時始終要順一個方向攪拌
