最近不斷有細(xì)分的特色餐飲模式涌現(xiàn)，模式越來越多，花樣也層出不窮。沙拉，這個(gè)不起眼的西餐中的前菜，杭城一個(gè)屌絲卻看中了商機(jī)，把它發(fā)展成了特色餐飲，并且把沙拉這個(gè)概念打破了我們正常人的思維，推崇沙拉也能吃得飽!沙拉沒有國(guó)界!在短短發(fā)展的一年中，便陸續(xù)開設(shè)了5家門店，營(yíng)業(yè)額達(dá)到了1000多萬(wàn)的流水，累計(jì)客流量600萬(wàn)，火爆的生意引來無(wú)數(shù)的加盟者與投資人，沙拉帝國(guó)也將就此開啟!BOROX SALAD布露克沙拉創(chuàng)始人——潘威，沉穩(wěn)的85后，沒有高學(xué)歷，沒有硬背景，30歲不到的年紀(jì)，憑著自己敏銳的商業(yè)嗅覺，一步步締造了布露克沙拉王國(guó)。BOROXSALAD布露克沙拉空降杭城，帶來的不僅是美食，還是一種綠色、健康的飲食文化。農(nóng) 場(chǎng)采摘→空運(yùn)→深加工→門店制作，做這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，是他的一個(gè)理念，為了就是能夠讓顧客吃到最新鮮最安全的食材，所以在BOROXSALAD布露克沙 拉有一個(gè)“48H標(biāo)準(zhǔn)”。什么意思呢?從農(nóng)場(chǎng)采摘到最后的門店制作，48小時(shí)內(nèi)搞定，第一時(shí)間給到顧客最新鮮的食材與蔬菜。BOROXSALAD 布露克沙拉有一塊屬于自己的農(nóng)場(chǎng)，最初的想法是為了蔬菜的品質(zhì)安全，所有的種植流程全部掌控在自己手中，就不會(huì)有農(nóng)藥殘留的情況;并且為了能夠確保四季都 能吃到各種特別的生菜，所以便把農(nóng)場(chǎng)挑在了國(guó)內(nèi)四季如春的云南昆明;為了保證蔬菜的新鮮，潘威和他的團(tuán)隊(duì)也絞盡腦汁，腦袋一拍便決定用空運(yùn)當(dāng)天到達(dá)本地; 為了沙拉在門店的制作方便與衛(wèi)生安全，布露克工廠又對(duì)空運(yùn)過來的普通生菜進(jìn)行清洗消毒及加工，變成了一包包的即食生菜。