海參丸子

海參丸子是一種美食，主料有海參、基礎(chǔ)魚漿，需要調(diào)料為姜、蔥、雞粉等。

菜譜信息

1. 用刀子將海參從中間切開，清除掉海參的內(nèi)臟和腸泥,再?zèng)_洗干凈。

2. 取一約裝有七份滿的水量的深鍋,丟入姜片、蔥段以中火將水煮至滾沸，再將作法1的海參放入氽燙至水再度滾沸時(shí)撈起瀝干。

3. 將作法2的海參切成小塊狀,并以干凈的布輕輕擦去多余的水分。

4. 把作法3的海參塊與基礎(chǔ)魚漿一起放入果汁機(jī)中混合攪打成泥狀后取出，以手用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)止。

5. 用手將作法4的材料結(jié)成圓球狀后，放入另煮好的一鍋滾水中以小火煮約3分鐘至熟時(shí)撈起瀝干水份即可。

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