黑椒雞腿飯

黑椒雞腿飯，以雞腿為主料的菜品

原料

雞腿、蒜沫、生抽、五香粉、黑胡椒汁、熱水

1、雞腿剔骨，用廚房剪刀剪斷內(nèi)筋，然后用刀背將雞肉拍打松弛。

2、用叉子或者牙簽在雞皮上戳些小孔，加入腌料，腌制30分鐘。

3、取出雞腿，用廚房紙巾擦干水分。

4、平底鍋倒入適量油，小火加熱至6成熱，爆香蒜沫，皮朝下放入雞腿。

5、中小火，一面煎得略微金黃后，翻面再煎另一面。

6、煎至微黃后，剔除殘雜，倒去多余的油份。

7、加入幾滴熱水，幾勺黑椒汁，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘至醬汁濃稠，關(guān)火。

8、米飯鋪底，雞腿切塊裝盤，澆上黑椒汁，即可。

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