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蘑菇炒肉蓋飯
蘑菇炒肉蓋飯是一道以蘑菇、瘦肉、米飯為主要食材的菜品。
輔料
蔥、姜、蒜、十三香、淀粉、鹽、味精或雞精、干紅辣椒
做法
1.肉切好后，加適量淀粉與油（加油就不易粘鍋），拌勻，這樣下鍋后肉嫩
2.蘑菇，手撕成條；切蔥姜蒜備用
3.熱鍋后下油，入蔥姜蒜爆香；入辣椒；入肉，炒熟；入蘑菇；入十三香
4.2勺淀粉加一勺水，拌勻，下鍋勾芡，翻炒
5.入鹽與雞精調(diào)味后，出鍋
小貼士
蘑菇入鍋時候，因為清洗過，有水，但是沒關(guān)系的；炒一炒，再加勾芡后，水份只剩一點就剛剛好^_^因為有辣椒與十三香，再加勾芡的作用，蘑菇很有味哦^_^
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