君山銀針

湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司，君山銀針，十大名茶，中國黃茶標(biāo)志性品牌，岳陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，湖南省名牌產(chǎn)品，在業(yè)界享有“黃茶之冠”的美譽(yù)。

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

特點(diǎn)：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。

君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心?！薄熬截暡枳郧迨?，每歲貢十八斤?！薄肮扔辍鼻埃h邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之?！惫湃诵稳荽瞬枞纭鞍足y盤里一青螺”。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?！凹獠琛比绮鑴?，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個(gè)芽頭時(shí)采摘，經(jīng)十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號(hào)"金鑲玉"，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。

湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司是由湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司和湖南省岳陽市供銷合作社、君山公園等單位共同出資組建，集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，融產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的現(xiàn)代化科技型企業(yè)；是“國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。公司投資3000多萬元整合君山茶業(yè)資源，取得君山公園茶場的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)，擁有15萬多畝“君山”名優(yōu)茶生產(chǎn)基地；300多個(gè)“君山”名茶示范專賣店；1000多家加盟專賣店；10000多個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)；一個(gè)國際茶文化研究中心；一個(gè)市級(jí)茶葉研究所；一支君山銀針?biāo)囆g(shù)團(tuán)；2012年，公司高舉復(fù)興黃茶產(chǎn)業(yè)大旗，在岳陽市君山區(qū)旅游路南端計(jì)劃總投資1.58億元，興建占地100畝的“君山銀針黃茶產(chǎn)業(yè)園”，預(yù)計(jì)于2013年內(nèi)建成投產(chǎn)。

公司核心產(chǎn)品“君山銀針”是久負(fù)盛名的“中國名茶”，多次在國內(nèi)、國際各種舞臺(tái)亮相并取得系列成績。1956年參加德國萊比錫國際博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)，并獲“茶蓋中華，價(jià)壓天下”的美譽(yù)。1959年，君山銀針在首屆中國名茶評(píng)比中，代表黃茶類榮獲“中國名茶”稱號(hào)。1972年，成為中國政府代表團(tuán)在聯(lián)合國總部紐約招待各國使節(jié)的首選茶葉。1988年參加中國首屆食品博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。2008年，“君山”牌君山銀針入選“奧運(yùn)五環(huán)茶”。2010年，參加有著中國茶界“奧斯卡”之稱的“金芽獎(jiǎng)”評(píng)選中，“君山”牌君山銀針獲評(píng)“‘金芽獎(jiǎng)’中國黃茶標(biāo)志性品牌”。

君山茶業(yè)以復(fù)興黃茶為己任，不斷開拓創(chuàng)新，建設(shè)性的提出了打造環(huán)洞庭湖黃茶產(chǎn)業(yè)帶的構(gòu)想，通過與岳陽市人民政府、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)及湖南省茶葉研究所合作，有效整合黃茶資源，構(gòu)建黃茶產(chǎn)業(yè)鏈，以公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶+多元化銷售的一體化經(jīng)營管理模式運(yùn)行，得到良好效益，真正走出了一條產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新型合作之路，有力推動(dòng)黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更好地帶動(dòng)三湘茶農(nóng)增收致富。為進(jìn)一步營造產(chǎn)品與經(jīng)營模式多元化發(fā)展的優(yōu)勢，公司著手構(gòu)思以“茶旅結(jié)合”的模式打造中國黃茶之鄉(xiāng)名片。打造君山島與君山黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)中國黃茶之鄉(xiāng)茶旅統(tǒng)一，推動(dòng)黃茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。公司還力爭通過3至5年的時(shí)間，打造年產(chǎn)值超10億的黃茶產(chǎn)業(yè)。

2012年，君山茶業(yè)計(jì)劃總投資1.58億元，在風(fēng)景秀麗的環(huán)洞庭湖君山旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，建設(shè)集產(chǎn)、學(xué)、研、生產(chǎn)觀賞、茶文化宣傳與交流于一體的黃茶產(chǎn)業(yè)（工、貿(mào)）物流園。園區(qū)占地100畝，總建筑面積近57000㎡，由黃茶研究中心、黃茶文化中心、生產(chǎn)加工中心、物流配送中心、商務(wù)信息平臺(tái)、生活服務(wù)中心等構(gòu)成，將成為湖南省黃茶的研究中心，黃茶文化的傳播中心，與君山島上的優(yōu)質(zhì)黃茶園相對應(yīng)，為湖南省黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)園建成后，在遵循傳統(tǒng)古法制茶的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、清潔化的茶葉生產(chǎn)工藝流程以及全程冷鏈物流系統(tǒng)。

君山茶業(yè)將扛鼎著黃茶復(fù)興的旗幟，展現(xiàn)歸來王者的氣勢，重塑“君山銀針，黃茶之冠”的行業(yè)翹楚形象。通過加強(qiáng)人才培養(yǎng)、依托科技創(chuàng)新，加大品牌宣傳，開拓消費(fèi)市場，促進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為湖南建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)省、打造千億湘茶、百億黃茶茶產(chǎn)業(yè)作出貢獻(xiàn)。