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椒鹽油酥餅
目錄
椒鹽油酥餅是一款菜品，制作原料主要有面粉、雞蛋等。
食材
材料：面粉150克 雞蛋1個
輔料：大蔥一截
調(diào)料：油3茶匙 花椒3茶匙 胡椒半茶匙 鹽適量
做法
1、取花椒3茶匙放入小碗中。
2、加入胡椒、鹽和少許油，調(diào)成油酥。
3、大蔥斜切象眼片。
4、雞蛋打入面粉中，加入溫水拌勻。
5、和好成光滑面團(tuán)。
6、面團(tuán)搟開，成大張面皮。
7、將油酥均勻抹到面皮上，撒上大蔥。
8、從一邊卷起成條狀。
9、再橫向卷起成團(tuán)。
10、壓平面團(tuán)。
11、搟成大大的油酥餅皮。
12、分割成小油酥餅。
13、 鍋燒熱，加入少許油；放入小油酥餅，小火煎制。
14、 將小油酥餅兩面煎黃熟透即可。
經(jīng)驗分享
1.面要和得稍軟一些;這樣會比較容易將卷好的面條拉長;
2.油酥中的椒鹽不要放得太多,以免太咸;
3.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
