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橙味生拌赤貝
橙味生拌赤貝是一道由赤貝、橙子、檸檬、日式刺身醬油、小香蔥等食材制成的食品。
做法
1.赤貝去殼去內(nèi)臟沖洗干凈，用廚房用紙吸干多余水份，切條備用；小香蔥切碎備用。
2.橙子和檸檬取汁+日本刺身醬油+一半切碎的小香蔥調(diào)勻即成生拌汁，赤貝放入碗中淋入生拌汁拌勻使赤貝入味，逐個(gè)撿出赤貝裝盤(pán)，撒一些剩余的小香蔥。
小貼士
不必將赤貝一直泡在生拌汁里，調(diào)味料是為了突出赤貝的鮮甜味。另外，喜歡酸味重點(diǎn)可已多加些檸檬汁。
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