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泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是菠蘿、粉絲，調(diào)料是蔥、姜、蒜等，通過油炸、煸炒、翻炒的做法而成。
制作材料
主料：螃蟹
輔料：菠蘿、粉絲
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富
做法
做法一
1、將螃蟹宰洗干凈，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成??；
2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱后下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進(jìn)鍋里，燒5分鐘，收汁后即可起鍋。
做法二
1、螃蟹刷洗干凈；
2、將螃蟹殼打開去除里面的腮和泥沙，并將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼里面靠近嘴的地方有個(gè)沙包也去除掉；
3、洋蔥切絲，大蒜切末；
4、椰漿粉用溫水沖開，咖喱粉一勺裝入碗中備用；
5、這是進(jìn)口泰國魚露，也就是泰國醬油；
6、香茅草剪成小段；
7、面粉裝入小碗中；
8、將螃蟹的斷切面沾上面粉上油鍋炸，炸到肉結(jié)實(shí)螃蟹變紅熟了就趕緊撈出（炸螃蟹過程沒有拍）；
9、另起鍋放適量油，等油微微熱就倒入少許的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續(xù)煸炒；
11、倒入椰漿和少許牛奶炒均勻；
12、放入一勺紅咖喱；
13、將紅咖喱炒勻以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹塊翻炒，倒入魚露繼續(xù)翻炒，等到湯汁收到濃稠就關(guān)火出鍋。??
菜品特色
濃香四溢，蟹味鮮，粉絲糯軟。
