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東北蒸肉
東北蒸肉是一道美食。
所需食材
主料：五花肉
輔料：紅黃椒、檸檬、木耳、白菜心、生菜、黃瓜
調(diào)料：鹽、高湯精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料
烹制方法
1、將五花肉洗凈后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高湯精、肉湯調(diào)勻淋在肉上，蒸熟即可；
2、將各種蔬菜洗凈切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、鹽、高湯精白糖、香油、檸檬汁拌勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
