孕婦可以吃皮皮蝦嗎

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

????皮皮蝦是常見的食用型蝦類，因肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們青睞，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明皮皮蝦富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及銅、硒、鋅、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用有均衡營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、延緩衰老等作用。

二、食用論述

????孕婦不建議吃皮皮蝦，尤其是孕早期最好不要吃。皮皮蝦屬于寒性食物，孕早期吃皮皮蝦容易坐胎不穩(wěn)，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引起流產(chǎn)，孕中期少量吃皮皮蝦有均衡營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等作用，到了孕后期最好不要吃皮皮蝦，這個(gè)階段吃容易因胃寒而引起早產(chǎn)。

三、禁忌人群

????1、過敏體質(zhì)：皮皮蝦不適合過敏體質(zhì)人群食用，原因是皮皮蝦中富含外源性蛋白等過敏原，過敏體質(zhì)人群食用后容易引發(fā)過敏反應(yīng)。

????2、脾胃虛寒：皮皮蝦不適合脾胃虛寒人群食用，原因是皮皮蝦性寒涼，脾胃虛寒的人食用皮皮蝦容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

????3、痛風(fēng)患者：皮皮蝦不適合患痛風(fēng)的人群食用，原因是皮皮蝦中富含嘌呤，嘌呤的代謝產(chǎn)物是尿酸，痛風(fēng)患者食用有可能加重病情。

四、注意事項(xiàng)

????1、皮皮蝦既可以用冷水蒸，也可以用熱水蒸，用冷水蒸的皮皮蝦色澤分明，用熱水蒸的皮皮蝦鮮味濃郁并能避免營(yíng)養(yǎng)過多的流失，但不管是用冷水還是熱水都一定完全蒸熟。

????2、皮皮蝦絕對(duì)不能生食，原因是生皮皮蝦可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等寄生蟲，生食或食用未完全煮熟的皮皮蝦容易引發(fā)肺吸蟲病、肝吸蟲病、裂頭蚴病等寄生蟲病。

????3、皮皮蝦死亡過久絕對(duì)不能食用，原因是皮皮蝦死亡后體內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，并分解氨基酸產(chǎn)生組胺、類組胺等有毒物質(zhì)，繼續(xù)食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。