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涼拌西蘭花莖
涼拌西蘭花莖是一道由西蘭花莖、胡蘿卜等食材制成的食品。
原料
主料
西蘭花莖、胡蘿卜
輔料
米醋、生抽、辣椒油、白芝麻
做法
1.西蘭花莖1個(gè)，切成1毫米左右的薄片
2.胡蘿卜切片，如果想切得漂亮一點(diǎn)，可以按照?qǐng)D片所示切成1毫米左右的薄片
3.再切成1毫米左右的薄片
4.鍋中燒開(kāi)水，把西蘭花莖切成的片入開(kāi)水鍋中焯30秒
5.撈出過(guò)涼水以保持脆爽的口感
6.切好的胡蘿卜片在開(kāi)水中焯30秒
7.撈出過(guò)涼水
8.焯好的西蘭花莖片和胡蘿卜片瀝干水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最后放入少許白芝麻拌勻即可。
9.脆爽小涼菜成品。
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