涼拌蛋絲

涼拌蛋絲是一道菜品，主料是雞蛋、配料是毛菜等，調(diào)料為干果辣椒醬、醬油、色拉油等，主要通過小火煎后涼拌的做法制作而成。

輔料

蔥、干果辣椒醬、醬油、色拉油

1、備好所用材料。

2、熱鍋加油，下打散后的蛋液，小火煎成蛋皮再切絲備用。

3、另起鍋，鍋內(nèi)加水，下毛菜微焯一分鐘，再將焯好的毛菜瀝水出鍋。

4、將毛菜及蛋皮裝入容器內(nèi)，加入一匙干果辣椒醬。

5、再加入適量醬油拌至均勻即可。

6、一份配粥小菜十分鐘內(nèi)就完成了。

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