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招牌醬豆腐
目錄
招牌醬豆腐是一道由豆腐、彩椒、蘑菇、胡蘿卜等食材制成的美食，制作難度普通。
做法
1.蘑菇胡蘿卜洗凈切片；
2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，水開(kāi)后放蘑菇和胡蘿卜焯一下；
3.豆腐切小方塊；
4.雞蛋打散成蛋液；
5.豆腐塊沾少許干面粉，托雞蛋液；
6.鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制兩面金黃色，撈出控油；
7.彩椒切片備用；
8.鍋內(nèi)留底油，油熱后放蔥姜蒜末爆出香味；
9.放一勺招牌拌飯醬炒勻；
10.將招牌拌飯醬炒出紅油，然后放彩椒片，蘑菇和胡蘿卜片翻炒均勻；
11.最后放炸好的豆腐，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)清水；
12.加一點(diǎn)鹽，少許味精，香油調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。
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