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咸鴨蛋豆腐
咸鴨蛋豆腐是一道菜品，主料是咸鴨蛋、豆腐。是材料簡(jiǎn)單，方便快捷的一道家常菜。
做法一
做法步驟
1.咸鴨蛋是那種流黃油的更好
2.豆腐切塊，咸鴨蛋切丁
3.一菜勺燒至五成熱下入咸鴨蛋丁炒至冒黃泡泡
4.下入豆腐塊
5.翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋
做法二
用料
咸鴨蛋2只、嫩豆腐一塊、火腿腸一根、蒜苗或蔥一根、淀粉適量、清水一小碗?
步驟
咸鴨蛋和火腿腸切小粒，豆腐洗凈切小塊。
燒開(kāi)水加入一小勺鹽，放入豆腐焯水后，撈出瀝干。
熱鍋放油，放入咸蛋碎和火腿腸碎炒香至咸蛋出油。
加入一小碗清水燒開(kāi)。
加入豆腐塊燜煮。
根據(jù)自己口味添加鹽和雞粉調(diào)味，我們家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以沒(méi)有加鹽。用適量淀粉和清水調(diào)勻勾芡。
收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉，（用蔥碎代替也可以）。
出鍋裝盤(pán)！
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