櫻桃番茄
櫻桃番茄(Lycopersicon esculentum?var.?cerasiforme?A.Gray)茄科番茄屬栽培變種一年生或多年生蔓性草本植物，枝條具強(qiáng)烈氣味；植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，莖蔓生，體表有細(xì)短黃色茸毛，葉大；花序多為單總狀，花冠黃色；子房球形，柱頭短或與雄蕊等長(zhǎng)；果實(shí)為近有圓形，果皮顏色有火紅色、粉紅色等，實(shí)光滑種子心臟形，黃色，有絨毛。櫻桃番茄4月播種，6—7月成熟，生長(zhǎng)速度快。?櫻桃番茄因其外形與櫻桃相似，故名”櫻桃番茄”。
櫻桃番茄原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。?中國(guó)各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長(zhǎng)適溫。喜光，光照充足，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。喜疏松、肥沃的沙質(zhì)土壤。?櫻桃番茄植物的栽培大多采用種子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鳥、蟲和蜜蜂作為媒介，食用播種。
櫻桃番茄在《果品藥用與美食制作》中提到可主治口渴、食欲不振、便秘，還可降血壓，增加人體的抗癌能力，對(duì)牙齦炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。適宜于陽臺(tái)、曬臺(tái)和露臺(tái)上栽植，也可懸掛裝飾，盆栽是裝飾室內(nèi)的較好植物種類之一。
植物學(xué)史
櫻桃番茄的野生種是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一帶。經(jīng)人們不斷選擇培育而成。?櫻桃番茄因其外形與櫻桃相似，故名”櫻桃番茄”。
形態(tài)特征
一年生或多年生蔓性草本。枝條具強(qiáng)烈氣味。植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，莖蔓生，體表有細(xì)而短的黃色茸毛，葉大，缺刻深，裂片長(zhǎng)，先端漸尖，橢圓形、卵圓形或圓形，花序主要為單總狀，或偶有呈分枝的復(fù)總狀花序，花數(shù)較少，一般5～6朵，花萼，花瓣幾乎等長(zhǎng)，宿存，花冠黃色。子房球形，柱頭短或與雄蕊等長(zhǎng)。
果實(shí)有圓形、扁圓形、長(zhǎng)圓形、尖圓形等；果皮顏色有火紅色、粉紅色、金黃色、綠色、花色等，2心室，偶有3心室。果實(shí)光滑種子心臟形，黃色，有絨毛。
產(chǎn)地生境
原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國(guó)各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長(zhǎng)適溫20～30℃。喜光，光照充足，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。喜疏松、肥沃的沙質(zhì)土壤。
主要品種
| 品種 | 特征特性 |
|---|---|
| 美櫻2號(hào) | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、北京中蔬園藝良種研究開發(fā)中心培育。櫻桃番茄，有限生長(zhǎng)型，耐貯運(yùn)，口感脆甜，商品性好?？共⌒詮?qiáng)。 |
| 粉提 | 北京中農(nóng)綠亨種子科技公司培育。抗裂，耐貯運(yùn)，粉色網(wǎng)形櫻桃番茄。 |
| 迪蘭妮 | 高抗番茄黃化曲葉病毒病。“千禧”類型小番茄品種。早熟，耐裂性強(qiáng)，高產(chǎn)，抗病，單果重20克以上。適合秋延后、越冬、早春栽培。 |
| 紅粉天使 | “千禧”類型小番茄，無限生長(zhǎng)型，口感佳。商品性好，高產(chǎn)，抗病，適栽地區(qū)廣泛。 |
| 北京櫻桃番茄 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、北京中蔬園藝良種研究開發(fā)中心培育。無限生長(zhǎng)型。坐果率高達(dá)90%以上，單果重25克左右，不易裂果。 |
| 麗丹 | 西安桑農(nóng)種業(yè)有限公司培育。半停心型，果實(shí)紅色，果穗長(zhǎng)，產(chǎn)量高，單果重18克左右。適合北方保護(hù)地和南方露地栽培。 |
| 小黑鷹 | 兩安桑農(nóng)種業(yè)有限公司培育。黑色番茄，無限生長(zhǎng)型，坐果能力強(qiáng)，產(chǎn)量高。果實(shí)大小均勻，硬度高，品質(zhì)佳。 |
| 麗晶 | 西安桑農(nóng)種業(yè)有限公司培育。早熟，粉紅果，產(chǎn)量高，顏色鮮艷，品質(zhì)上乘。 |
| 黃玫瑰 | 西安桑農(nóng)種業(yè)有限公司培育。早熟，無限生長(zhǎng)型。果實(shí)硬度好，品質(zhì)佳，單果重20克左右。綜合抗病能力強(qiáng)，耐低溫，抗高溫，保護(hù)地和露地均可種植。 |
| 嘉櫻一諾 | 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育。櫻桃番茄，粉紅果，單果重15～20克，抗番茄黃化曲葉病毒病。 |
| 黑珍珠 | 由德國(guó)引進(jìn)的番茄新品種。果實(shí)紅黑色。藥食兼用，其番茄紅素、維生素C及抗氧化劑含量明顯高于普通番茄無限生長(zhǎng)型。中熟，從定植至初次采收需60～65天。植株生長(zhǎng)健壯。連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，每穗有果10個(gè)左右。果實(shí)圓球形。單果重20克左右，果實(shí)外形、大小和顏色均與巨峰葡萄相仿，口感酸甜適度，具有濃郁的番茄味，特別適合鮮食。適應(yīng)性廣，耐熱性好，抗寒性中等，抗葉霉病、晚疫病，適合中國(guó)各地保護(hù)地和露地種植。春保護(hù)地種植單株產(chǎn)量3～5千克，每畝產(chǎn)量4000～5000千克。 |
| 福瑞1號(hào) | 河南瑞福德種子科技有限公司推出。半停心型，耐熱性強(qiáng)，高抗番茄黃化曲葉病毒病。果實(shí)橢圓形，單果重18～20克，全株上下果均勻一致，成熟果深紅色，商品性佳，果硬，耐貯運(yùn)，不易裂果。每畝產(chǎn)量5000～7000千克。 |
| 黃金福瑞 | 河南瑞福德種子科技有限公司推出。無限生長(zhǎng)型，節(jié)間中等，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。果圓形至高圓形，單果重20克左右，果皮橙黃色，皮厚不易裂果，風(fēng)味佳。 |
| 圣櫻A型 | 上海種都種業(yè)科技有限公司推出。高抗番茄黃化曲葉病毒病，無限生長(zhǎng)型，早熟，粉紅果，單果重20克左右，果肉厚，口感甜脆，耐貯運(yùn)。 |
| 布蘭妮 | 上海種都種業(yè)科技有限公司推出。半停心型，紅果小番茄，果實(shí)橢圓形，單果重18克左右，肉質(zhì)脆甜，耐貯運(yùn)。綜合抗性好。 |
| 維莎 | 上海種都種業(yè)科技有限公司推出。半停心型，粉紅果小番茄，單果重18克左右，肉厚果硬，味甜多汁?？共?。 |
| 彩玉3號(hào) | 北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心培育。特色櫻桃番茄，無限生長(zhǎng)型，巾熟。果實(shí)長(zhǎng)卵形帶突尖，成熟果豆沙紫底面鑲嵌綠色條紋，單果重35克左右，口感風(fēng)味濃郁。適合保護(hù)地栽培。 |
| 寶玉 | 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所育成。無限生長(zhǎng)型，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病毒病。果實(shí)圓球形，金黃果，每花序坐果16～25個(gè)，單果重12～16克。適宜普通大棚及日光溫室栽培。 |
| 京丹1號(hào) | 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育成。無限生長(zhǎng)型。葉色濃綠，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主莖第一花序著生于7～9節(jié)，中早熟。總狀及復(fù)總狀花序，以復(fù)總狀花序?yàn)橹?，每序著花lo朵以上，最多達(dá)60～80朵。高溫、低溫條件下坐果性均良好。果實(shí)圓形或高圓形，未成熟果有綠色果肩，成熟果為紅色，單果重8～12克。果味酸甜適中，口感風(fēng)味極佳。高抗病毒病，較耐葉霉病。 |
| 串珠 | 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所推出。有限生長(zhǎng)型，葉片深綠色，主莖5～6片葉著生花序，以后每問隔1～2片葉出現(xiàn)1個(gè)花序，多為單式總狀花序，每序著花8～12朵。坐果率高達(dá)90％上，每株可結(jié)果100個(gè)以上，果穗上著生的果實(shí)排列整齊。果實(shí)橢圓形，果面光滑，果形美觀，單果重10～15克，果個(gè)大小均勻。幼果有淺綠色果肩，成熟果鮮紅色?？沽?，耐貯，果肉脆嫩，風(fēng)味濃郁。早熟種，播種至采摘鮮果需100天左右。適宜春季露地及秋季、春季設(shè)施栽培，亦適宜家庭庭院或盆栽種植。 |
| 朱蜜 | 臺(tái)灣農(nóng)友種苗股份有限公司提供。無限生長(zhǎng)型，果穗上果實(shí)排列密集，穗形美，一花穗可結(jié)13～35個(gè)果，雙干整枝每株可結(jié)400果左右，單果重13克左右。果實(shí)圓球形，果色深紅艷麗，糖度高，肉質(zhì)軟，皮薄，風(fēng)味甜美。耐青枯病、葉斑病、晚疫病、病毒病。 |
| 金珠 | 臺(tái)灣農(nóng)友種苗有限公司育成。無限生長(zhǎng)型，早熟。植株高，葉微卷，葉色濃綠，播種后75天左右可采收。結(jié)果力非常強(qiáng)，1個(gè)花穗可結(jié)16～70個(gè)果，雙干整枝時(shí)，單株可結(jié)果500個(gè)以上，單果重16克左右。果實(shí)呈圓形至高圓形。果色橙黃亮麗，風(fēng)味甜美，果實(shí)稍硬，裂果少。可用于中國(guó)各地露地或保護(hù)地栽培。 |
| 朱麗 | 臺(tái)灣農(nóng)友苗股份有限公司推出。無限生長(zhǎng)型，葉色濃綠。一花穗可結(jié)13～30果，雙干整枝每株可結(jié)果350個(gè)左右。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果色鮮紅艷麗，單果重30克左右，品質(zhì)佳，不易裂果，果實(shí)較硬，易采收，耐貯運(yùn)。耐晚疫病等。 |
| 龍女 | 臺(tái)灣農(nóng)友種苗有限公司推出。屬半停心型，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。耐熱耐涼性好，早熟。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形、紅色，單果重13～15克。每穗結(jié)果14～30個(gè)，風(fēng)味佳。果臍小。不易裂果，耐貯運(yùn)，產(chǎn)量高。 |
| 圣女 | 臺(tái)灣農(nóng)友種苗股份有限公司推出的雜交一代新品種。無限生長(zhǎng)型，葉片較疏，耐熱，早熟。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形、鮮紅色。單果重14克左右，果肉多。脆嫩，種子少，不易裂果。每花穗最高可結(jié)果60個(gè)。抗病毒病，耐凋萎病、葉斑病、晚疫病。 |
| 粉玫瑰M-2 | 西安桑農(nóng)種業(yè)有限公司培育。櫻桃番茄粉果新品種，早熟，抗熱，耐寒。果實(shí)卵圓形，粉紅亮麗，口感好。單果重18～25克。每畝產(chǎn)量4000千克以上。適合夏秋季高溫栽培和越冬茬栽培。 |
| 串番茄品種 | 又名穗番茄，是國(guó)際上最新育成的一類整穗成熟、成串收獲的番茄新品種，近年流行于歐洲市場(chǎng)。果實(shí)有大（單果重150克以上）、中（單果重80～150克）、?。▎喂?0克以下）三類。主要品種有TR96、TR613、曼西娜（荷蘭瑞克斯旺）、維爾斯（以色列）、佩坦贊（荷蘭安莎）、櫻花（荷蘭安莎）、艾莉（荷蘭安莎）等，其中艾莉是小果型，維爾斯是中果型。 |
繁殖方法
櫻桃番茄植物的栽培大多采用種子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鳥、蟲和蜜蜂作為媒介，食用播種。
預(yù)制穴盤
櫻桃番茄育苗通常采用72孔穴盤育苗，先在穴中裝入經(jīng)過合理預(yù)濕的基質(zhì)，利用工作專用的刮板將穴面刮平，保證基質(zhì)能夠填滿所有孔穴，同時(shí)要明確每一個(gè)格室的直觀性分區(qū)，繼而為播種環(huán)節(jié)創(chuàng)造便利條件。之后在苗床上面按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)布設(shè)穴盤，并做好壓穴工作，保證深度符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（約為1厘米）。
科學(xué)播種
播種前，先曬種1～2小時(shí)，再用50%多菌靈500倍液浸種1～2小時(shí)，之后撈出種子清洗后放在28℃環(huán)境中催芽。催芽完畢后將種子放在穴盤中，每個(gè)穴盤中放置1粒種子即可，之后用基質(zhì)覆蓋種子，并利用刮板將基質(zhì)刮平，均勻?yàn)⑺?，在保證澆透水的前提下，在穴盤上面覆蓋一層薄膜，至此完成播種。
栽培技術(shù)
整地覆膜
櫻桃番茄定植前，需整地做畦，施有機(jī)肥15噸/公頃、磷肥2250千克/公頃、三元復(fù)合肥750千克/公頃作基肥，一次性施入。整畦作業(yè)完成后安裝滴灌帶，再用雙色地膜進(jìn)行覆蓋，保證地膜銀色面朝上、黑色面朝下。?
定植方法
櫻桃番茄的定植需在晴天進(jìn)行，當(dāng)幼苗具備7～8片真葉、棚內(nèi)溫度高于10℃時(shí)即可定植。單桿整枝株距控制在35厘米左右，雙桿整枝株距控制在45厘米左右。
植后管理
- 溫濕度管理
櫻桃番茄定植后，需合理控制環(huán)境內(nèi)溫度及濕度，保證白天溫度為28～30℃；緩苗階段后，保證白天棚內(nèi)溫度為28℃左右，夜間溫度控制在16℃以上。
- 肥水管理
櫻桃番茄對(duì)肥料需求量大，坐果后每隔10天灌水1次，結(jié)合施用水溶肥，以提高植株抗性，降低病蟲害發(fā)生概率。為了保證番茄口感，在第1穗果出現(xiàn)膨果轉(zhuǎn)色時(shí)做好水量控制，適當(dāng)減少澆水量。
- 科學(xué)整枝
針對(duì)櫻桃番茄的引蔓，可利用雙邊竹竿進(jìn)行“人”字架的搭設(shè)，通常會(huì)保留1根主枝，之后將其余部分剪掉。結(jié)合慈溪市天氣情況，在櫻桃番茄6～7穗時(shí)開展打頂作業(yè)。整枝工作最佳的開展環(huán)境是晴天，具體操作：當(dāng)?shù)?穗果轉(zhuǎn)色時(shí)，將果下的老葉去除；當(dāng)?shù)?穗果開始轉(zhuǎn)色時(shí)，將第2穗果下的老葉除掉。按照以上順序進(jìn)行整枝，能夠保證良好的通風(fēng)性及透光性。
及時(shí)采收
在櫻桃番茄果實(shí)達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)后，結(jié)合市場(chǎng)需求，對(duì)櫻桃番茄成熟度做好分析，及時(shí)采收。采收環(huán)節(jié)不僅能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的良好供應(yīng)，還可以幫助后續(xù)的櫻桃番茄有效坐果，對(duì)產(chǎn)量及品質(zhì)的提升有很大的促進(jìn)作用。?
病蟲防治
櫻桃番茄較為常見的蟲害是斜紋夜蛾，其幼蟲對(duì)葉片具有危害性。當(dāng)出現(xiàn)斜紋夜蛾幼蟲時(shí)，選用50%敵百蟲800倍液噴灑，可達(dá)到防治目的。?
病害
- 灰霉病
灰霉病會(huì)對(duì)櫻桃番茄的葉片以及果實(shí)產(chǎn)生嚴(yán)重危害，一旦花瓣染病，會(huì)加速向果實(shí)蔓延，之后染病面積逐漸擴(kuò)大。如果葉片染病，會(huì)從葉尖部分開始發(fā)病，進(jìn)而向葉片邊緣位置蔓延，果實(shí)一般會(huì)由綠色逐漸變?yōu)榘咨?，同時(shí)會(huì)有灰色霉層出現(xiàn)。針對(duì)此種病害，可以選用50%腐霉利可濕性粉劑800～1000倍液，或25%咪鮮胺乳油1000倍液噴灑防治。
- 早疫病
早疫病發(fā)生后，主要從植株下部的老葉開始發(fā)病，病菌的侵染按照由下到上的規(guī)律進(jìn)行，病害發(fā)展初期，植株的患病部位會(huì)出現(xiàn)圓形病斑，顏色呈暗褐色，嚴(yán)重時(shí)病斑處長(zhǎng)出黑色霉層；如果果實(shí)患病，會(huì)出現(xiàn)凹陷及同心輪紋等現(xiàn)象?？梢赃x用36%霜脲·百菌清可濕性粉劑1500～1755克/公頃，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。
- 晚疫病
晚疫病發(fā)生后主要對(duì)櫻桃番茄的葉片、果實(shí)以及莖稈產(chǎn)生不同程度的危害，一般從葉尖以及葉緣部位開始，通常會(huì)有不規(guī)則的病斑形成，顏色呈暗綠色。如果發(fā)病部位在果實(shí)，會(huì)在果實(shí)表面出現(xiàn)褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。針對(duì)此種病害，可以選用29%戊唑·醚菌酯懸浮劑，或4%嘧啶核苷類抗菌素水劑防治。?
主要價(jià)值
藥用價(jià)值：果實(shí)可以入藥。性平，味甘、略酸。生津止渴，健脾消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血。主治口渴、食欲不振、便秘，還可降血壓，可增加人體的抗癌能力，對(duì)牙齦炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：櫻桃番茄富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣等多種礦物質(zhì)和微量元素硒及β-胡蘿b素、多種維生素、檸檬酸、蘋果酸，其果皮中還含蘆丁。櫻桃番茄中含有豐富的維生素C，其含量是西瓜的10倍。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。果型整齊，糖度高，色澤鮮艷，不裂果，口味香甜鮮美，并耐冷藏。每100克櫻桃番茄含能量11千卡、蛋白質(zhì)1.16克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、葉酸0.06毫克、膳食纖維1.9克、維生素A0.63毫克、胡蘿卜素0.01毫克、維生素B10.02毫克、維生素B20.01毫克、維生素B30.49毫克、維生素B60.06毫克、維生素C24.4毫克、維生素E0.42毫克、鈣4毫克、磷38.2毫克、鉀179毫克、鈉9.7毫克、碘0.02毫克、鎂12毫克、鐵0.2毫克、鋅0.12毫克、銅0.04毫克、錳0.06毫克。
觀賞價(jià)值：適宜于陽臺(tái)、曬臺(tái)和露臺(tái)上栽植，也可懸掛裝飾，盆栽是裝飾室內(nèi)的較好植物種類之一。
