金橘，又稱金桔（Citrus japonica?Thunb.），是蕓香科金橘屬常綠灌木。樹高3米以內(nèi)，葉質(zhì)厚，卵狀披針形或長橢圓形，頂端略尖或鈍，基部寬楔形或近于圓；葉柄長達1.2厘米，翼葉甚窄。單花或2-3花簇生；花梗長3-5毫米；子房橢圓形，花柱細長，通常為子房長的1.5倍，柱頭稍增大。果橢圓形或卵狀橢圓形，橙黃至橙紅色，果皮味甜；種子卵形，子葉及胚均綠色，單胚或偶有多胚?；ㄆ?-5月，果期10-12月。

中國南方各地栽種，以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多。

金橘以甘草作調(diào)料，可制成涼果。?金橘果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

形態(tài)特征

樹高3米以內(nèi)；枝有刺。葉質(zhì)厚，濃綠，卵狀披針形或長橢圓形，長5-11厘米，寬2-4厘米，頂端略尖或鈍，基部寬楔形或近于圓；葉柄長達1.2厘米，翼葉甚窄。

單花或2-3花簇生；花梗長3-5毫米；花萼4-5裂；花瓣5片，長6-8毫米；雄蕊20-25枚；子房橢圓形，花柱細長，通常為子房長的1.5倍，柱頭稍增大。

果橢圓形或卵狀橢圓形，長2-3.5厘米，橙黃至橙紅色，果皮味甜，厚約2毫米，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸，有種子2-5粒；種子卵形，端尖，子葉及胚均綠色，單胚或偶有多胚。

花期3-5月，果期10-12月。盆栽的多次開花，農(nóng)家保留其7-8月的花期，至春節(jié)前夕果成熟。

分布范圍

金橘未見有野生，中國南方各地栽種，以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多，其耐寒性遠不如金柑，故五嶺以北較少見。?

生長習性

金橘性喜溫暖濕潤，怕澇，喜光，但怕強光，稍耐寒，不耐旱，南北各地均有栽種。要求富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃和排水良好的中性培養(yǎng)土，如果土壤偏酸也生長不好。

夏季需在遮蔭棚下養(yǎng)，特別要避免中午的強光直射，可使其接受上午9點以前及下午5點以后的陽光照射，初秋也需遮去30%光照，秋末和冬季應擺放在室內(nèi)向陽處，使其充分接受光照。秋末氣溫低于10℃時應及時搬入室內(nèi)，冬季室溫最好能保持在6-12℃，溫度過低易遭受凍害，過高會影響植株休眠，不利于來年開花結(jié)果，春季清明后可適當開窗通風，使其逐步適應室外的氣溫，谷雨節(jié)后方可出室。?

繁殖方法

金橘通常采用嫁接繁殖，用其他柑橘類植物的實生苗作砧木，選擇一年生粗壯的春梢作接穗。隨采隨用，剪去葉片保留葉柄。在4月至5月間用切接法，芽接在6月至9月間操作，靠接在4月間。嫁接時需注意去除砧木苗發(fā)出的根蘗，經(jīng)45天至60天愈合。?

栽培技術(shù)

整地建園

山地果園在定植前必須挖定植坑，株行距為2×3米，每畝種植110-120株，坑寬、深最好是各1米，如受條件限制，也可因地制宜挖寬、深各80-60厘米的定植坑。待定植成活后再逐年擴坑。挖坑時表土與底層分別堆放，即表層30厘米厚的熟土，起土時放在坑的一邊，下層50厘米厚的心土放在另一邊。挖好坑后先將表土放入底層，然后每坑分別放入經(jīng)漚熟后的豬牛欄糞20-40公斤、磷肥0.5-1公斤，如無豬牛欄糞也可用2-3公斤金葵子生物肥代替作基肥。生物肥能夠固氮解磷、解鉀，增加土壤微生物含量，改變土壤團粒結(jié)構(gòu)，是今后發(fā)展無公害水果的主要化肥料?；室欢ㄒc之拌均，最后整成定植堆，定植堆要與原土高出20-30厘米以防止肥料和松土下沉時，埋沒苗木嫁接口，引起根頸腐爛，然后開溝起畦。用水田種植，犁至硬底破碎，開溝起畦，常規(guī)種植規(guī)格為2×3米，從多年實踐來看，采用密植方法（1.5×2米）能提高前期產(chǎn)量，較快獲得經(jīng)濟效益，此方法值得推廣。?

栽植時間

秋梢老熟后，春梢萌發(fā)前均可種植，一般以10月“小陽春”種植為宜，這一時期種植的苗木，根系生長快，春梢萌發(fā)抽生早，對加速幼苗生長有很好效果。

栽植方法

栽植時選用根系發(fā)達的良種壯苗。起苗時注意保護根系，用黃泥漿裹根，挖苗時根系損傷部分，要加以修剪，使傷口平滑，定植時最好選擇無風的陰天或多云天氣進行，苗木種下后覆土至80%時將苗木輕輕向上提一下，使細土進入根系縫隙，與根系緊密接觸，再覆土至根頸，做成圓盤狀樹盤，淋足定根水，使土壤下沉與根自然緊密接觸。次日后再補淋一次，以后根據(jù)天氣情況淋水，半月后再施一次腐熟的人糞尿水加0.2%尿素。樹盤用草覆蓋保濕，穩(wěn)定土溫。

栽植深度不宜過深，也不宜太淺，過深根難以生長，太淺易受旱，其深度應使苗木嫁接口在表土之上10-15厘米處為宜。填土時盡量用適度的細土、表土，使土能進入根系縫隙，回土要壓實。

肥水管理

栽后細致的管理，能提高金橘苗木種植的成活率。最主要的措施是栽后的肥水管理，管理工作主要有：

⒈及時淋水，金橘苗種植后的一個月內(nèi)，根據(jù)天氣情況，3-4天淋水一次。

⒉用水田種植的注意排水，以防爛根。

⒊樹盤覆蓋。苗木種下后最好用雜草和稻草等。覆蓋樹盤，以減少水分蒸發(fā)，保持土壤疏松，保持土溫，促發(fā)新根，提高成活率。

⒋適時施肥。成活的幼樹新梢萌動后，可進行第一次施經(jīng)漚制腐熟的人糞尿或桐麩淡水肥，以后每隔10天左右施一次，開始時每50公斤施8-10株，隨著苗木的生長，施肥量及濃度也隨之逐漸增加。

幼齡樹施肥

幼齡金橘樹是指定植后的1-2年未進入結(jié)果期的幼樹，這個時期正處于營養(yǎng)生長期，施肥的目的主要是為幼樹生長發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分，促進抽發(fā)強壯枝梢，使之迅速形成豐產(chǎn)樹冠為早結(jié)豐產(chǎn)打下基礎。所以，幼樹施肥應以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，并結(jié)合深翻改土，增施綠肥、廄肥等。

⒈增施氮肥：幼齡樹施肥應掌握勤施薄施的原則，即多次少量，低濃度施肥。一般1-3年生樹全年平均每株施農(nóng)家肥30-40公斤，尿素0.4-0.5公斤，過磷酸鈣0.3-0.6公斤。

⒉施肥時期及次數(shù)：著重在各次新梢抽發(fā)前施肥，每年施肥6-8次。在每次梢老熟前噴0.3-0.5%尿素加磷酸二氫鉀，或1000倍綠芬威2號作根外追肥。

成年結(jié)果樹施肥管理

金橘進入盛果期后，產(chǎn)量高，肥料需要量大。此時施肥不足將極大地影響產(chǎn)量及樹勢。金橘結(jié)果習性與其他柑桔類不同，每年開3-4次花，果花同樹，因此，金橘結(jié)果樹的施肥應根據(jù)其特點進行合理施肥。

⒈重施春梢萌芽肥

根據(jù)金橘以當年春梢為主要結(jié)果母枝這一特點，必須抓好促梢放梢環(huán)節(jié)。金橘春梢一般在4月上旬抽發(fā)，因此，要求在3月中旬每株結(jié)果樹施15:15:15硫酸鉀復合肥0.8-1公斤，在樹冠滴水線下開10-15厘米的淺溝施下，然后回土覆蓋。

⒉?；?、穩(wěn)果肥

一年內(nèi)多次開花，多次結(jié)果是金橘的又一特點，金橘結(jié)果樹第一次開花在6月上中旬，第二次花在6月中下旬，第三次花在7月上旬，第四次花在7月中旬。一年內(nèi)四次花都能形成果實，但是，以第一、二次花結(jié)的果實比較大，經(jīng)濟效益高，而且生長時間長、果大、成熟早、品質(zhì)好。為使第一、二次花多座果，提高座果率，5月中下旬，現(xiàn)蕾期要適時施下花蕾肥，每株施硫酸鉀復合肥0.5-0.7公斤，施肥方法：在結(jié)果樹盤開放射溝，將肥施下。同時根據(jù)果園花量進行根外追肥保花保果，花量少的可在盛花期噴綠芬威2號1000倍+植物龍1000倍，?；ū９?；花量大的可在謝花后噴磷酸二氫押+防落素保果，第一次生理落果前3-4天，噴綠芬威2號1000倍+“九二O”50PPM進行保果。

⒊果實膨大肥

金橘有多次開花結(jié)果習性，往往幾批花果同時并存，需要特別注意穩(wěn)果、壯果。7-8月是金橘果實迅速膨大的時期，果實膨大肥應在7月中旬左右施下。結(jié)果樹每株施豬牛糞或桐麩15-20公斤加硫酸鉀復合肥0.25公斤。施肥方法：開淺溝施下，施后覆土平溝。

⒋采后肥

為了恢復樹勢，補充營養(yǎng)，增強樹體抗寒力，保葉過冬，促進養(yǎng)分積累，在采果后應及時施一次追肥，每株施硫酸鉀復合肥0.25-0.5公斤或尿素0.5公斤。

⒌重施基肥

基肥是金橘一年生長的物質(zhì)基礎，為了保證連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每年除了4次追肥外，還應重施一次基肥。基肥要求在6月中旬進行，保證果實膨大有足夠的養(yǎng)分，其做法是，在離樹干50-60厘米（樹冠滴水線）挖一條深60-80厘米，寬30-50厘米，長80-100厘米的施肥溝，每株施入桐麩2-3公斤，豬牛糞1-15公斤，若無豬牛糞或桐麩，可用2-2.5公斤金葵子生物肥代替。

整形修剪

金橘嫁接苗從定植至投產(chǎn)前，要將樹冠修剪整理成圓頭形或?qū)毸巍?/p>

定干、整形

出圃前未進行整形或整形不當?shù)挠酌?，在定植?-2年應根據(jù)具體情況在春梢萌芽前，于干高30-35厘米處修剪定干。選留方位恰當，分布均勻長勢健壯的4-5個分枝作主枝，其余抹除。5月下旬在分枝長至10-15厘米時，進行第二次剪頂；7月下旬至8月上旬進行第三次剪頂。

拉枝矯正樹形

對樹形歪斜，主枝方位不當?shù)挠讟鋺玫跏^、拉繩索的方法，調(diào)整方位，使主枝分布均勻，樹冠圓整。

抹芽放梢

金橘復芽萌發(fā)抽枝力強，因此，在生產(chǎn)上常用抹一芽促多芽的辦法來培養(yǎng)樹冠，建立良好枝序。同時通過抹芽使枝梢抽生整齊，便于預防潛葉蛾等病蟲為害。根據(jù)氣候條件，對1-2年生金橘嫁接樹以放春、復、秋3次梢為好，具體做法是在各次梢放梢前，先將零星萌發(fā)的嫩芽及時抹除，一直抹到整園有80%-90%植株萌芽，單株也有70%的基枝有多芽萌發(fā)時停止抹芽。放梢后待梢長至2-3厘米時，要及時疏芽，調(diào)整枝梢。

短截徒長枝

金橘嫁接苗易發(fā)生徒長枝條，對這類枝條應及時進短截處理，以便抑制營養(yǎng)生長，促進生殖生長，爭取早日進入盛果期。

采收

在10月上旬雨季來臨之前進行樹冠蓋膜，用6-8米幅寬的大棚膜，蓋在樹冠上，并用竹木等作支架，四周用繩子拉緊固定。防污染，防裂果。

在11月開始采收上市銷售，實行分級采收的方法，先成熟的果先采。實行留樹保鮮的可以延遲到第二年的2月份采收。

低產(chǎn)果園改造

金橘樹金橘低產(chǎn)果園改造是迅速提高金橘產(chǎn)量改善金橘品質(zhì)的最有效的途徑。

土壤環(huán)境

挖坑施重肥，深翻園土，熟化土壤，改善金橘樹的土壤環(huán)境。

⒈在11月下旬進入休眠期后，沿樹冠滴水線以內(nèi)挖重肥溝、斷掉部分水平根、老根，溝深30-35厘米，寬25-30厘米，長度因樹而定。斷根粗度1-2厘米均可。

⒉在冬季進行全園深翻，深度在20厘米左右，靠近樹干處，深度在10厘米左右。曬根20天后，每株施20-30公斤腐熟豬牛糞加0.5公斤鈣鎂磷肥，促使營養(yǎng)生長與生殖長平衡發(fā)展。

肥水管理

增加投入，加強肥水管理，恢復樹勢，促使營養(yǎng)生長與生殖生長平衡發(fā)展。金橘實生幼樹改造施肥的關(guān)鍵是根據(jù)金橘物候期及時施肥，施肥以有機肥為主，氮肥為輔，氮、磷、鉀，合理搭配。

因樹修剪

根據(jù)果園的長勢于春梢萌動前7-10天對實生樹進行重剪，剪除病蟲枝、衰老枝、重疊枝、徒長枝、交差枝，然后將剪下的枝條集中燒毀。

病蟲防治

病害防治

金桔的病害共有8種，即裂果病，瘡痂病、炭疽病、膏藥病、煤煙病、地衣苔鮮病、白粉病、潰瘍病等。

潰瘍病

潰瘍病為害葉、枝稍和果實，造成落葉落果，葉背始呈黃色漬狀小斑點，以后逐漸擴大呈近園形，兩側(cè)隆起，粗糙木質(zhì)化，其中央有裂口，最后為灰褐色，成潰瘍狀，四周有黃色暈環(huán)，嚴重者引起落葉，潰瘍病菌隨風雨傳播，在20至30℃和濕潤氣侯發(fā)生最為嚴重。

防治方法：

⒈合理施肥。防止新葉生長過快，增強抗病能力。

⒉藥物防治：第一、用硫酸銅0.25公斤，生石灰0.5公斤，兌水50公斤配成波爾多液噴霧。第二、用代森銨600倍噴霧。

⒊用退菌特600倍（即12.5公斤水放藥20毫升噴霧）。

⒋噴衣用鏈霉素80萬單位（即一小袋兌水100公斤左右）噴霧。

炭疽病

炭疽病危害葉、枝稍及果實，嚴重時造成枝稍干枯、落果。苗木受此害會引起枝干落葉，嚴重時全株干枯。這種病在金桔基地普遍發(fā)生。

防治方法：

⒈加強栽培管理，增強樹勢，增施有機肥和鉀肥，搞好桔園松土除草工作，保持濕干適度。

⒉清除，病葉、病枝等。

⒊用5%代森銨500至800倍。或退菌特600倍噴霧。每次相隔10天左右噴霧一次，連續(xù)用藥兩次。

蟲害防治

蟲害共有23種，即紅蜘蛛、尺蠖、褐天牛、星天牛、潛葉蛾、茶袋蛾、小袋娥，桔蝽蟓、蝸牛、糖片介蟲、褐園介、梨園介、褐軟介、粉介、溜枝蟲、鳳蝶、矢類介、紅蠟介、刺蛾、黃蜘蛛、惡性葉蟲、長吻蝽大綠蝽蟓、癭蚊等。?

天牛

防治方法：

⒈人工捕捉成蟲。三月份成蟲飛出產(chǎn)卵（星天牛中午出來交尾產(chǎn)卵，每天傍晚出來交尾產(chǎn)卵）時把它捕捉。

⒉用鐵線深入至孔內(nèi)除去粉屑，用棉花浸生桐油，加少許敵敵畏或敵百蟲：塞入蟲孔，并用油封閉洞口消滅幼蟲。

⒊采用涂白劑（生石灰7.5公斤，鹽0.75公斤，磺粉0.75公斤，豬油0.075公斤，水18公斤合劑而成），在三月大牛成蟲飛出產(chǎn)卵前涂上。每涂一次可保持兩個月、以三月。五月、七月各涂一次為好。如發(fā)現(xiàn)樹干上已有幼蟲鉆入、則要除去再涂。涂白劑除防治天牛產(chǎn)卵外，還可防治地衣苔蘚及部分蚧殼蟲。

尺蠖

防治方法：在幼蟲化蛹后用人工在樹干周圍挖蛹和90%敵百蟲800倍或敵敵畏1000倍噴殺初齡幼蟲。

潛葉蛾

防治方法：用90%敵百蟲1000倍或用溴氰菊酯（敵殺死）5000倍溶液噴殺。

紅蜘蛛

防治方法：

⒈用石硫合劑，春季用波美0.3至0.5度，冬季用0.8至1度。

⒉三氯殺瞞醇20%乳劑600至1000倍噴殺。

⒊亞胺硫磷40%乳劑1000至1500倍噴殺。

⒋洗衣粉150至200倍與其它藥物間隔使用。

癭蚊

防治方法：其用藥與防治紅蜘蛛和潛葉蛾相同。

主要價值

觀賞價值

廣州春節(jié)前夕的迎春花市常見的盆栽果品，民間用以點綴新春氣象，越南有同樣習俗。精巧者培育至每植株結(jié)果300個以上。?

食用價值

果皮也有偏酸的品種，故風味次于金柑，但維生素丙的含量較高。果鹽或糖餞，以甘草作調(diào)料，制成涼果。

營養(yǎng)價值

金橘果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金橘亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

金橘果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金橘蜜餞可以開胃，飲金橘汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

金橘的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香。金橘80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。金橘除鮮食外，也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金橘餅、甘草金橘餅、果醬、桔皮酒、金橘汁等。果皮還可提取芳香油。

烹飪技巧

金橘皮薄，有特殊芳香，可連皮生吃，亦可酒浸飲。冬季吃金橘可強化鼻咽粘膜，預防感冒，金橘浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金橘還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。

金橘還可作各種保健飲品：

⒈金橘茶

可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。

⒉金橘露

可治胃病、疝氣、慢性氣管炎、傷酒口渴、口臭等。?

食用禁忌

吃金橘前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金橘中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金橘，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金橘茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

藥用價值

【性味】味酸、甘，性溫，無毒。

【主治】主下氣，快膈，止渴、解酒醉，辟臭。皮的效果更好。?

【功效】理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。

金橘80%的維生素C都存于果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。

其藥用方法有：

⒈治慢性支氣管炎用金橘加冰糖隔水燉服。

⒉治消化不良用金橘、焦麥芽、焦山楂水煎服。

⒊治慢性肝炎可用金橘與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。

⒋胃部冷痛可用金橘、吳茱萸水煎服。?

⒌用金橘、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心。

⒍用金橘與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。?

植物文化

韓彥直。《桔譜》：“金柑（橘）出江西，北人不識。景佑中始主汴都，因溫成皇后嗜之，價遂貴重?！?/p>

宋·歐陽修。《歸田錄》：“金橘香清味美，置三樽俎間，光彩灼灼如金彈丸?！瓬爻苫屎笥群檬持墒莾r重京城。”

金橘，該名最早見于《列仙傳》。約3世紀人士所作，但僅有名而無釋義。次見干唐代王連詩記載，但亦無解錄。再次見于北宋梅堯臣詩中“越栩如金丸……誰傳嶺外語”。今取歐陽修《歸田錄》(1067年)中金橘一名，以其所述。確證是本種無疑。李時珍《本草綱目》中之金橘即本種。?

栽培品種

本種有一栽培品種在深圳常見栽培：

四季橘Fortunella margarita‘Calamondia':葉片橢圓形，夏稍葉片通常為倒卵狀橢圓形，長3-5cm,寬1.2-2.5cm,基部楔形，先端圓鈍或有短尖，質(zhì)較厚，濃綠。果扁圓，長2-3cm,直徑3-4cm,兩端中央凹陷，果皮深橙黃色至橙紅色，厚1.5-2mm,油胞小，凹陷，味略甜而質(zhì)綿，有金橘香氣，易剝離，果心空，瓢囊8-9瓣，果肉甚酸。種子約10顆，闊卵形，粘滑，無棱，子葉及胚均深綠色，多胚。一年四季均開花結(jié)果。盛花期：4-5月：盛果期：11月至翌年1月。

產(chǎn)地：深圳園林科研所（李沛瓊3278）。深圳果園常有栽培。

分布：南方各地有栽培。

主要價值：為優(yōu)良觀果植物。果可藥用，有化痰、止咳、理氣和消食等功效。