鰻鯰，又名“鰻尾鲇、毒鲇”，是鰻鯰科鰻鯰屬脊索動物。體延長，前部略平扁，后部側扁。頭圓鈍。眼上前位。口中大，前位。唇厚，有許多唇褶。鼻須、上頜須各1對，頦須2對。體光滑無鱗。側線中側位。第1背鰭短小，起點在胸鰭后上方，有1根硬毒棘；第2背鰭起點在腹鰭起點上方，向后延續(xù)至與尾鰭相連。胸鰭較小，下側位，具1根硬毒棘，毒棘外緣有明顯的鋸齒，棘膜具毒腺組織。臀鰭起點相對于第2背鰭起點后方，延續(xù)至與尾鰭相連。尾鰭略尖。體背部暗褐色，腹部白色，體側中部有2條黃白色縱帶。第2背鰭、尾鰭和臀鰭邊緣黑色。

鯰分布于東海、南海海域及其河口成、淡水和港灣淺水處。?棲息于河川、池塘、水草茂盛的溝渠、稻田和沼澤中的黑暗處和洞穴內。鰓腔內有輔呼吸器，能耐干旱；在干燥時節(jié)營穴居生活，可數月不死。夜間出穴捕食，行動活潑，喜食小魚、小蝦和水生昆蟲及水草等。喜群生，在溝渠石窟中常數十尾至數百尾在一起生活。冬季在洞窟中過冬。產卵期每年2次，4-5月及8-9月。每年4月親魚在河溝或稻田中以尾挖掘一形窩，雌魚產卵其中，雄魚排精，雌魚在旁護卵，10天后孵化，魚苗長到能至窩外尋食，雌魚便離去。夏季水溫升高，胡子鯰由稻田返回河溪溝渠中,8-9月又游至稻田進行生殖。

鰻鯰肉嫩，味美，除食用外，還是一種藥用魚類。功效主治益氣養(yǎng)血，生發(fā)，瀉火開胃。主治脫發(fā)，食欲不振，乳汁不足，小兒營養(yǎng)不良。

外形特征

鰻鯰體長可達20厘米。魚體延長，頭部略平扁，腹部圓，后半部側扁，尾尖如鰻尾。頭中大，吻部略尖，口部附近具有四對須。體表無鱗。第一背鰭短，前有堅強之硬棘；第二背鰭起于胸鰭基底后方并與臀鰭、尾鰭連續(xù)相接，皆為軟條；胸鰭位頭部正后方，上緣具數枚銳利的硬棘。背鰭及胸鰭之第一根為具毒腺之硬棘，其毒刺所分泌的毒液含有鰻鯰神經毒和鰻鯰溶血毒，一旦被刺到，會引起長達數十小時抽痛、痙攣及痳痹等癥狀，甚至引起破傷風。體背側棕灰色，體側中央有兩條黃色縱帶，奇鰭之外緣黑色?。

分布范圍

鰻鯰分布于印度太平洋區(qū)熱帶海域，包括東非、紅海、薩摩亞、韓國、日本、南海、澳洲、羅得豪島等海域?。

生活習性

鰻鯰常群體生活于礁穴、河口海域、開放性沿海，遇有外敵，常形成球狀，稱之“鯰球”，以求保護。鰻鯰背鰭及胸鰭之硬棘呈鋸齒狀并有毒腺，故被剌傷時會極疼痛，為危險魚類。夜習性，以小型魚蝦為食。

采收

常用定置網或底拖網所捕獲。?；旌嫌趧偵习兜聂~貨中，此魚離水經久不死，在揀取時注意防止鰭棘刺傷中毒。

陸地捕食行為

鰻鯰與大多數魚類一樣都是通過將水吸入口中帶入食物的方式進食的。然而生活在熱帶非洲加蓬及其他地區(qū)沼澤中的鰻鯰卻有著與眾不同之處。它們能夠捕食到生活在陸地上的昆蟲。

而這種魚是如何做到這些的呢？它們將自己的脖子曲起來以便使嘴能夠向下伸出，然后牢牢地抓住獵物——這種方法也許早在數億年前，當它們首次從水中來到陸地覓食時就學會了。

該發(fā)現報告的撰寫人、比利時的博士研究生山姆·凡·華生伯格說：“對于魚類而言，能做到這一點就是一個很大的進步了?！狈病とA生伯格先生是專門研究魚類的進食機制的，他最初對這種魚粗大的顎部肌肉非常感興趣。他們將一些魚的肚子破開，并對魚胃里的食物內容進行研究才發(fā)現，里面竟然裝滿了甲蟲。

于是，他們開始懷疑這種鰻鯰在空氣中也能像在水中一樣呼吸。并且盡管還沒有關于它們上岸行為的報告，但他們還是猜測它能夠到達陸地捕捉到這些甲蟲。凡·華生伯格先生說：“我相信這種動物主要是在夜間捕食，也正因為如此人們才不曾看到它們的行為的。”

不過研究者可以在實驗室中觀察到它們的行為。這種魚沒有鰭，它們扭動自己15英寸長的軀體上到岸邊，昂起頭，用長長的尾巴保持穩(wěn)定，然后拱起脖子使嘴能夠向下。它就是通過這種方式捕捉到地面上的昆蟲的。

食物營養(yǎng)成分