仙人掌
仙人掌(學(xué)名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無(wú)毛;刺黃色，有淡褐色橫紋，堅(jiān)硬;倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤?花托倒卵形，基部漸狹，綠色;萼狀花被黃色，具綠色中肋;花絲淡黃色;花藥黃色;花柱淡黃色;柱頭黃白色。漿果倒卵球形，頂端凹陷，表面平滑無(wú)毛，紫紅色，倒刺剛毛和鉆形刺。種子多數(shù)扁圓形，邊緣稍不規(guī)則，無(wú)毛，淡黃褐色?；ㄆ?-10(-12)月。
原產(chǎn)墨西哥、美國(guó)、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部;中國(guó)于明末引種，南方沿海地區(qū)常見(jiàn)栽培。仙人掌喜光、耐旱，適合在中性、微堿性土壤生長(zhǎng)。通常栽作圍籬，莖供藥用，漿果酸甜可食。
形態(tài)特征
叢生肉質(zhì)灌木，通常高1-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，長(zhǎng)10-35(-40)厘米，寬7.5-20(-25)厘米，厚達(dá)1.2-2厘米，先端圓形，邊緣通常不規(guī)則波狀，基部楔形或漸狹，綠色至藍(lán)綠色，無(wú)毛;小窠疏生，直徑0.2-0.9厘米，明顯突出，成長(zhǎng)后刺常增粗并增多，每小窠具(1-)3-10(-20)根刺，密生短綿毛和倒刺剛毛;刺黃色，有淡褐色橫紋，粗鉆形，多少開(kāi)展并內(nèi)彎，基部扁，堅(jiān)硬，長(zhǎng)1.2-4(-6)厘米，寬1-1.5毫米;倒刺剛毛暗褐色，長(zhǎng)2-5毫米，直立，多少宿存;短綿毛灰色，短于倒刺剛毛，宿存。葉鉆形，長(zhǎng)4-6毫米，綠色，早落。
花輻狀，直徑5-6.5厘米;花托倒卵形，長(zhǎng)3.3-3.5厘米，直徑1.7-2.2厘米，頂端截形并凹陷，基部漸狹，綠色，疏生突出的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鉆形刺;萼狀花被片寬倒卵形至狹倒卵形，長(zhǎng)10-25毫米，寬6-12毫米，先端急尖或圓形，具小尖頭，黃色，具綠色中肋;瓣?duì)罨ū黄孤研位虺谞畹孤研危L(zhǎng)25-30毫米，寬12-23毫米，先端圓形、截形或微凹，邊緣全緣或淺嚙蝕狀;花絲淡黃色，長(zhǎng)9-11毫米;花藥長(zhǎng)約1.5毫米，黃色;花柱長(zhǎng)11-18毫米，直徑1.5-2毫米，淡黃色;柱頭5，長(zhǎng)4.5-5毫米，黃白色。
漿果倒卵球形，頂端凹陷，基部多少狹縮成柄狀，長(zhǎng)4-6厘米，直徑2.5-4厘米，表面平滑無(wú)毛，紫紅色，每側(cè)具5-10個(gè)突起的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鉆形刺。
種子多數(shù)扁圓形，長(zhǎng)4-6毫米，寬4-4.5毫米，厚約2毫米，邊緣稍不規(guī)則，無(wú)毛，淡黃褐色。花期6-10(-12)月。
生長(zhǎng)習(xí)性
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地理分布
原產(chǎn)墨西哥東海岸、美國(guó)南部及東南部沿海地區(qū)、西印度群島、 百慕大群島和南美洲北部;在加那利群島、印度和澳大利亞?wèn)|部逸生;中國(guó)于明末引種，南方沿海地區(qū)常見(jiàn)栽培，在廣東、廣西南部和海南沿海地區(qū)逸為野生。
仙人掌類植物原產(chǎn)南北美洲熱帶、亞洲熱帶大陸及附近一些島嶼，部分生長(zhǎng)在森林中。多漿植物的多數(shù)種類原產(chǎn)南非，僅少數(shù)分布于其它各洲的熱帶、亞熱帶地區(qū)，因此南非有"多漿植物寶庫(kù)"之稱。
繁殖方法
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家庭栽種仙人掌,多用無(wú)性繁殖,即分株法、扦插法和嫁接法。 1.分株繁殖。多數(shù)仙人掌類花卉極易分生子苗或子球,將其子苗或子球拔下另行栽植,極易成活。對(duì)于有些不易分生子球的品種,可用切斷法強(qiáng)制它繁殖子球。即將母株莖體上部的1乃一1左部分切除(切除部分可作嫁接或扦插的插穗),使其失去上部的生長(zhǎng)點(diǎn)而不能再向上生長(zhǎng)。加強(qiáng)水肥管理,就能長(zhǎng)出新的子球。 2.扦插繁殖。家庭栽培葉類、扇類、柱類仙人掌,大多采用扦插法繁殖,成活率極高。扦插時(shí)間在春、夏、秋皆可。扦插應(yīng)選不老不嫩的莖塊,把莖塊從母株上切下后,先放在半陰通風(fēng)處晾5一7天,等切口干燥,皮層略向內(nèi)收縮,生成一層薄膜時(shí),再行扦插,插穗長(zhǎng)度在I卜巧厘米,插深3一幼厘米。插人經(jīng)消毒的砂土里,兒天后澆水,澆水時(shí)稍濕潤(rùn)即可,以防止插穗腐爛,仙人掌一般扦插岔癮翩端鱺澎肇粼豁蘸薰襄爵鬃蠢粼20天后生根。 3.嫁接繁殖。球狀仙人掌大多選用量天尺為砧木,用嫁接法繁殖,美觀別致。嫁接時(shí)間一般在4一10月。嫁接應(yīng)選天氣晴朗、干燥時(shí)進(jìn)行,不能在陰雨天嫁接。嫁接時(shí),取量天尺做砧木,用消毒刀片將頂部削平,并取要嫁接品種的小球,切去基部(切口要平滑)。再將接穗小球平放于帖木上,然后用棉線連盆扎緊,放于半陰蔽處;切口愈合前不能晃動(dòng)值株或使接穗、接口沾水,以免腐爛;嫁接后約半月,切口結(jié)合牢固,可解開(kāi)棉線,按成株栽培管理。
栽培技術(shù)
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病蟲(chóng)防治
1、紅蜘蛛 用800-1000倍的50%敵敵畏噴殺，每周1次，2-3次即可防治。
2、蚜蟲(chóng) 用30%呋喃丹或30%敵滅威顆粒埋入盆土5-10厘米深處，2-3天能見(jiàn)效(劇毒，要謹(jǐn)防);用40%樂(lè)果1000倍噴殺;80%敵敵畏1500倍噴殺;煙絲用20倍水浸泡48小時(shí)，再加入20倍水和1/10的洗衣粉攪拌，濾渣后噴殺;將煙梗、煙筋、煙屑及煙蒂用15倍水浸泡24小時(shí)，濾渣后噴殺;用1:200的洗衣粉水加入幾滴清油攪拌后噴殺;洗衣粉、尿素、水，按1:4:400的比例攪拌后噴殺;鮮牛尿1份，煤油0.2份攪拌后加10倍水噴殺;豬膽汁加100倍水，并加入1小勺洗衣粉或蘇打攪拌后噴殺;皂莢加水搗爛過(guò)濾，再加水6倍水?dāng)嚢韬髧姎?大蔥切碎后加30倍水浸泡24小時(shí)，濾渣后噴殺，1天2次，5天見(jiàn)效。
3、介殼蟲(chóng) 用50%馬拉硫磷100倍液噴殺;用25%亞胺硫磷乳油800倍液噴殺;用50%西維因500-700倍液噴殺;硫磺2份、石灰3份及水10份混合熬制。冬天用波美3-5度，夏天用波美0.5-1度噴殺;燒堿2份，松脂3份，水10份混合熬制。休眠期用8-10倍液，生長(zhǎng)期用20-30倍液噴殺。溫度30度以上禁噴;用40%殺撲磷1000倍液噴殺(毒性甚高，要注意);敵敵畏1份，機(jī)油乳劑50份，水2500份混合后及時(shí)噴殺;松脂柴油乳劑:①0號(hào)柴油41.6%、松脂19.6%、碳酸鈉2.8%、肥皂4%及水32%。②0號(hào)柴油22.2%、松脂38.9%、碳酸鈉5.6%及水33.3%。水和碳酸鈉放入鍋中加熱，沸騰后加入松香粉和柴油，用文火燒攪拌約半小時(shí)后呈茶褐色即可。噴殺時(shí)加10-15倍水，2-3天見(jiàn)效。
4、根結(jié)線蟲(chóng) 將土壤搗出暴曬:將帶病植株浸泡于50-55攝氏度的溫水中10-15分鐘即可殺死線蟲(chóng);穴埋30%呋喃丹。
5、根虱(根粉介) 在盆底放入少量二氯苯結(jié)晶預(yù)防;用馬拉松乳劑1000倍液噴殺;穴埋少量呋喃丹;用40%樂(lè)果2000-4000倍洗根，晾干后入盆;用濃度較淡的肥皂水洗根，晾干后入盆。
6、螞蟻 穴埋呋喃丹。
7、炭疽病 用1%福爾馬啉進(jìn)行土壤消毒;用70%托布津1000倍液噴涂。
8、軟腐病 涂抹5000-8000倍鏈霉素液(用于細(xì)菌性感染);用50%多菌靈500倍液噴涂(用于真菌性感染);用70%托布津800倍液噴涂(用于真菌性感染)。
9、腐爛病 切除病部，涂上少許硫磺粉;噴灑百菌靈。
主要價(jià)值
藥用
食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對(duì)人體有清熱解毒、健胃補(bǔ)脾、清咽潤(rùn)肺、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等諸多作用，還對(duì)肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。許多國(guó)家已開(kāi)始用仙人掌治療動(dòng)脈硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。這主要是由于仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，并可以減緩對(duì)葡萄糖的攝取。
食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內(nèi)多余的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動(dòng)脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進(jìn)新陳代謝的作用。常食仙人掌，可以避免人體內(nèi)積累過(guò)多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特別是對(duì)非胰島素依賴型糖尿病患者，在禁食幾小時(shí)后，食用焙熱的仙人掌子莖，能有效地降低血糖，改善體內(nèi)利用胰島素的效能，促使葡萄糖從血液進(jìn)人人體細(xì)胞，并轉(zhuǎn)化為脂肪式能量。由于仙人掌含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，又是低脂肪、低糖食品，國(guó)而對(duì)于人體健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，可加工成多種保健品，食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。
食用
仙人掌漿果酸甜可食。仙人掌高鉀、低鈉、低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低。仙人掌歷來(lái)是美洲傳統(tǒng)的食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制，還有的用仙人掌來(lái)釀酒(龍舌蘭酒)。
仙人掌科植物種類繁多，科內(nèi)植物具毒刺，如果是人工種植的菜掌，是可以從超市買到的，是一種食用仙人掌。食用仙人掌的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含有大量的維生素和礦物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效，食用仙人掌的嫩莖可以當(dāng)做蔬菜食用，果實(shí)則是一種口感清甜的水果，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一。在每100g可食仙人掌中，約含維生素A220μg、維生素C16mg、蛋白質(zhì)1.6g、鐵2.7mg，可以產(chǎn)生25-30千卡的熱量。
在墨西哥的市場(chǎng)上，一些片狀仙人掌的嫩莖，可作為蔬菜出售，仙人掌可以吃。墨西哥的餅食點(diǎn)心、菜肴膾炙人口，就是用當(dāng)?shù)氐南扇苏瓶浦参锏幕ɑ芘胫瞥鰜?lái)的。在墨西哥有101種烹調(diào)仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無(wú)所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分，用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入調(diào)料即成涼菜;若做熱炒則不需水煮直接切后烹飪。
其他用途
仙人掌含有毒堿，食用后能作用于中樞神經(jīng)，使人產(chǎn)生各種幻象，是公元一至七世紀(jì)時(shí)秘魯?shù)胤郊漓肱c神靈世界取得聯(lián)系的重要植物。
植物文化
花語(yǔ)
仙人掌，外剛內(nèi)柔之心。在造物之初，仙人掌是世界上最柔弱的東西，她嬌嫩如水，稍一觸碰便失去了生命。上帝不忍，在她的心上加上了一套盔甲，堅(jiān)硬如鐵，上面還帶有傷人的鋼刺。從此，再也沒(méi)有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都會(huì)鮮血淋漓。很久之后，有一位勇者要鏟除這惡物，劍出刀落，仙人掌變成了兩半，從中卻是綠色的液體。原來(lái)，那是被封存的仙人掌之心，由于無(wú)人了解其中的寂寞，化成了滴滴淚珠。所以仙人掌的花語(yǔ)是--堅(jiān)強(qiáng)。
墨西哥國(guó)花
墨西哥有"仙人掌之國(guó)"的名稱。仙人掌是墨西哥的國(guó)花。相傳仙人掌仙人掌是神賜予墨西哥人的。仙人掌有"沙漠英雄花"的美譽(yù)。仙人掌類植物全世界有兩千多種，其中一半以上就產(chǎn)在墨西哥。高原上千姿百態(tài)的仙人掌在惡劣環(huán)境中，任憑土壤多么貧瘠，天氣多么干旱，它卻總是生機(jī)勃勃，凌空直上，構(gòu)成墨西哥獨(dú)特的風(fēng)貌。什么病蟲(chóng)害蟲(chóng)都別想侵害它。它全身帶刺，具有頑強(qiáng)的生命力，堅(jiān)韌的性格，有水、無(wú)水、天熱、天冷都不在乎，在翡翠狀的掌狀莖上卻能開(kāi)出鮮艷、美麗的花朵，這就是堅(jiān)強(qiáng)、勇敢、不屈、無(wú)畏的墨西哥人民的象征。為了展示仙人掌的風(fēng)采，弘揚(yáng)仙人掌精神，每年8月中旬都要在墨西哥首都附近的米爾帕阿爾塔地區(qū)舉辦仙人掌節(jié)。節(jié)日期間，政府所在地張燈結(jié)彩，四周搭起餐館，展售各種仙人掌食品。
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