來龍?bào)A老火鍋源于重慶古城內(nèi)來龍巷。隨著火鍋事業(yè)的全球崛起，公司的目光也放到了更大的市場，我們?cè)敢馀c認(rèn)同公司經(jīng)營模式的火鍋從業(yè)者，共同去傳遞，能為消費(fèi)者提供地道、健康、放心的火鍋消費(fèi)品牌，致力于讓來龍?bào)A火鍋風(fēng)靡全國，乃至全世界。

毛肚口感脆嫩，爽口化渣，是重慶火鍋必點(diǎn)菜品。市面上的毛肚分為新毛肚和發(fā)毛肚。而來龍?bào)A主打的鮮切毛肚火鍋，賣的就是是新鮮毛肚而非發(fā)毛肚。來龍?bào)A鮮切毛肚火鍋店內(nèi)明檔出菜區(qū)一個(gè)個(gè)新鮮的毛肚整齊有序。北京零點(diǎn)有數(shù)集團(tuán)在京發(fā)布《2017年火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》發(fā)布于今年2月28日，而來龍?bào)A鮮切毛肚火鍋也是今年2月28日正式與顧客見面。雖說是同一天，但是實(shí)際上他們位這個(gè)品牌的定位卻歷時(shí)長達(dá)半年的論證。在重慶，毛肚雖然是每家火鍋店都必備也是顧客必點(diǎn)的，反而大家習(xí)以為常了，沒有人去深入研究。為此深入做了兩方面的工作，一是與美團(tuán)大數(shù)據(jù)中心合作，分析了全國10余個(gè)成都火鍋加盟店和重慶火鍋加盟店密集的區(qū)域。發(fā)現(xiàn)隨著川系火鍋全國不斷的攻城略地，毛肚也更加被消費(fèi)者所接受。那時(shí)，我們就覺得毛肚一定會(huì)成為川系火鍋的暢銷單品，因?yàn)樵谥貞c火鍋有這么一句話“無毛肚，不火鍋”。另外一方面通過大數(shù)據(jù)顯示顯示消費(fèi)者從原來吃發(fā)毛肚開始逐漸喜歡上鮮毛肚，但是大家對(duì)發(fā)毛肚和鮮毛肚又傻傻分不清，所以我們最后定位“鮮切毛肚火鍋”，并通過將鮮毛肚明檔展示，當(dāng)著顧客的面現(xiàn)撕，然后再現(xiàn)切。讓顧客從視覺到味覺能夠感受到真正地道重慶火鍋帶來的極致鮮毛肚的味蕾感受。