摘要：清燉甲魚(yú)湯，即以甲魚(yú)為主要材料燉制的湯。此湯具有滋陰補(bǔ)腎、清熱消瘀、健脾健胃的食療效果。菜品制作食材原料甲魚(yú)一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精.制作方法步驟1：將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí),迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲... [閱讀全文]
摘要：清爽海鮮粒是一道菜品，主料為蝦仁、鮮貝、蟹棒、豬肉末。原料主料蝦仁、鮮貝、蟹棒、豬肉末輔料海米、荷蘭豆、油、鹽、海鮮醬油做法1.蝦仁、鮮貝分別放入在沸水中氽燙變色撈出控凈水、切成小丁，蟹肉棒豎切四份再切細(xì)丁，蝦米洗凈，荷蘭豆去蒂洗凈。2.鍋中放油燒至六成熱，放入荷蘭豆爆炒半分鐘后扒至一邊，放入豬肉末炒至變色后倒入蝦皮一起炒勻。3.放入蝦仁倒入氽過(guò)水的海鮮丁、蟹肉棒丁炒勻，最后放入海鮮醬油、鹽炒勻后... [閱讀全文]
摘要：清湯鮮蟶是一道美食，制作原料主要有蟶子。做法1.帶泥的鮮蟶養(yǎng)凈，鍋里放清水下姜絲，水開(kāi)撒少許鹽，再開(kāi)下蟶子，中火，注意開(kāi)始張嘴啦，然后關(guān)火，養(yǎng)在湯里，上桌，飽滿肥美，湯清味鮮！2.看看高清細(xì)節(jié)圖啦～3.繼續(xù)高清4.潔白如玉有木有5.吃的時(shí)候邊上一圈撕掉，口感就不會(huì)有雜質(zhì)，這是配醋的分解圖啦～小貼士1,買(mǎi)得到帶泥的最好，養(yǎng)飽水的不鮮哦..2,養(yǎng)干凈的訣竅是放鹽，加油有點(diǎn)殘忍，我都是養(yǎng)完牙刷刷凈；3,... [閱讀全文]
摘要：去腥增香型紅燒帶魚(yú)是一道由帶魚(yú)、雞蛋等食材制成的菜肴，難度普通，時(shí)間30-45分鐘。做法1.處理好的帶魚(yú)放到保鮮盒內(nèi)，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過(guò)的帶魚(yú)紅燒后會(huì)帶有一股子米香味。同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘。）2.碗內(nèi)打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚(yú)塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。3.重新起油鍋，油熱至7分時(shí)放入小把... [閱讀全文]
摘要：日本豆腐蒸蝦仁是以內(nèi)脂豆腐、蝦仁為主料的菜。菜肴名稱日本豆腐蒸蝦仁食材原料日本豆腐1袋、鮮蝦10只、黃瓜（或者青豆）適量。食材配料生抽、淀粉、紹酒、水。烹制方法1：鮮蝦清洗后挑出沙線去除表殼，洗凈，加鹽、紹酒腌一下。2：用刀把豆腐從中間切開(kāi)（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。3：把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中，豆腐表面各擺放一只蝦... [閱讀全文]
摘要：日式美味烤秋刀魚(yú)是一道菜品，主料是秋刀魚(yú)，輔料是小茴香、鹽、油、檸檬。做法1.魚(yú)洗凈后用廚房紙巾吸干表面水份。2.用刀在魚(yú)身上劃幾刀。劃不是輕輕的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。3.在魚(yú)身上均勻地撒上細(xì)鹽，感覺(jué)用手更好操作一點(diǎn)哦。4.把茴香塞一支到魚(yú)肚子里，魚(yú)身下和身上也鋪一點(diǎn)。然后用刷子刷上一點(diǎn)清油。5.魚(yú)入預(yù)熱好的烤箱，開(kāi)始烤吧，200度15分鐘后，取出翻個(gè)身，繼續(xù)烤完。6.烤... [閱讀全文]
摘要：三色炒蝦仁是一道由蝦仁、淀粉等食材制成的食品。營(yíng)養(yǎng)成分鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是它特有的蝦青素，是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，所以蝦是對(duì)人體十分有益的食材。這是一道以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。炒蝦仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個(gè)人喜好而變化，做法多樣，而且口感豐富，一看就讓人食欲大開(kāi)，還能攝取多種營(yíng)養(yǎng)。原料蝦仁350g、油1大勺、鹽... [閱讀全文]
摘要：三色魷魚(yú)佐洋芋是由透抽、馬鈴薯、青椒、小番茄、等主要食材做成的一道菜品。原料主料透抽、馬鈴薯、青椒、小番茄、黃甜椒輔料鹽、白酒、蒜片、橄欖油、黑胡椒、辣椒片、檸檬汁、巴西里做法1.選取一大匙馬鈴薯，將馬鈴薯連皮切片，差不多0.5公分左右的厚度。在薯片上淋上油（使干煎時(shí)每一個(gè)馬鈴薯都能夠均勻沾到油），加入少許鹽抓勻，再薯片上加入黑胡椒，增加薯片的香氣。2.在鍋里放點(diǎn)油，起油鍋油煎馬鈴薯切片，用中小火... [閱讀全文]
摘要：三文魚(yú)骨燜手工粉是一道菜品，主料是三文魚(yú)骨、手工粉、海鹽、胡椒碎、紫蘇葉。做法1.三文魚(yú)骨下油鍋炸，然后撈起，用吸油紙吸去多余的油！2.手工粉切好3.紫蘇稍微切一下，這樣香味能足一點(diǎn)4.炸好的魚(yú)骨放入湯里，加水煮濃，然后放下紫蘇葉，粉！然后放好言和胡椒，煮到粉綿軟啦就可以起鍋啦 [閱讀全文]
摘要：三文魚(yú)球配檸檬醬汁是以三文魚(yú)、蘑菇、鮮檸檬為主料，鹽、黃油為輔料的美食。做法1.三文魚(yú)和蘑菇分別剁碎，混合在一起，加入適量鹽，攪拌均勻，揉成大小一致的球。蘑菇不要太多，否則太散揉不成球。2.熱鍋加入適量油，放入三文魚(yú)球，中高火煎熟，或表面金黃。取出，裝盤(pán)。3.另取一鍋，中高火，加入適量黃油，融化后，加入現(xiàn)擠的新鮮檸檬汁，調(diào)入適量鹽。中火熬制醬汁略濃稠，澆在三文魚(yú)球上即可。當(dāng)然如果不喜歡酸的，或是檸... [閱讀全文]
摘要：三文魚(yú)塔，主料為三文魚(yú)、雞蛋，輔料有鹽、糖、沙拉醬，制作難度普通。做法1.雞蛋打散加入少許糖，鹽。攤至成蛋餅備用。三文魚(yú)切薄片備用。2.雞蛋皮涂少許沙拉醬放上三文魚(yú)片。依次疊層，壓實(shí)切塊即可。 [閱讀全文]
摘要：1．三文魚(yú)頭一劈兩半再斬成塊。咸菜、芹菜、白蘿卜、青蒜均切成片。2．魚(yú)頭放入鍋中稍煎，加入蔥姜、胡椒粉、黃酒、湯、蘿卜、火腿，加蓋燒10分鐘，然后加入芹菜、咸菜、紅椒、鹽、味精，最后撒上青蒜出鍋，裝煲，放在火上燒開(kāi)后上席。原料三文魚(yú)頭(約500克)，火腿片20克，青蒜10克，芹菜50克，紅椒20克， 白蘿卜50克，湯800克，潮州咸菜50克。[蔥姜6克，胡椒粉0．2克，味精1克，黃酒3克... [閱讀全文]
摘要：三文魚(yú)有眾所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健腦益智。三文魚(yú)頭用來(lái)香煎和滾湯都很不錯(cuò)。三文魚(yú)是英文發(fā)音的音譯，準(zhǔn)確地說(shuō)三文魚(yú)分為鮭科 鮭屬與鮭科鱒屬，是鮭鱒魚(yú)。菜品特色主料：三文魚(yú)頭、瑤柱、海帶、豆腐輔料：香菜、蔥、鹽制作方法洗凈海帶，切片狀；瑤柱洗凈，泡軟，捏成絲；煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鐘，撈起海帶，放入瑤柱繼續(xù)煮；三文魚(yú)頭除去魚(yú)鰓，洗凈，切塊；豆腐洗凈切塊；香菜和蔥... [閱讀全文]
摘要：三文魚(yú)頭湯是一道由三文魚(yú)、北豆腐、小油菜食材制成的一道咸味美食。做法須知用料原料： 三文魚(yú)頭 半個(gè)北豆腐 1塊小油菜適量腌料：鹽 2克 現(xiàn)磨白胡椒（粗粒）適量調(diào)料： 橄欖油 適量 檸檬 1/4個(gè) 洋蔥 1/4個(gè)姜 2-3片 紅棗 2-3個(gè)鹽、糖適量 現(xiàn)磨白胡椒（粗粒）適量 清水做法魚(yú)頭去腮洗凈，控干水分，并用廚房紙將水分完全擦干；魚(yú)頭上均勻涂抹鹽和現(xiàn)磨粗粒白胡椒腌制20-30分... [閱讀全文]
摘要：三文魚(yú)吐司釀青椒是由青椒、三文魚(yú)、吐司、洋蔥等食材制成的菜品。做法1.將青椒切出大半挖空留用，把另一小半青椒、洋蔥、三文魚(yú)切成小粒，加少許鹽拌勻，再把吐司切成小方狀。2.吐司、蕃茄醬、三文魚(yú)、芝士一層層疊加上去3.200度火，烤15到20分鐘，視烤箱的溫度和青椒大小，沒(méi)有烤箱可以大火大水蒸8分鐘，最后面上再淋上蕃茄醬4.一份美味的早歺搞定了，嘻嘻小貼士1.一個(gè)人的份量，吐司沒(méi)用完呢，喜歡芝士的可以... [閱讀全文]
