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糖醋里脊蓋飯
糖醋里脊蓋飯是由米飯為主要食材做成的一道美食。
所需食材
白飯4碗。里脊肉400克，青椒1/2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，黃、紅甜椒各1/2個(gè)調(diào)味料：
A(鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉少許)，
B(蛋1個(gè)，面粉1/2杯，水適量)，
C(糖2大匙，番茄醬2大匙，白醋1大匙，鹽少許，水1杯)
制作方法
1、將里脊肉切成約1厘米厚片，用松肉槌略拍，再切成小塊，用A料拌勻，其余配料洗凈切菱形片備用。
2、B料混合攪拌成面糊，將里脊肉掛上面糊入鍋炸熟撈出。
3、鍋中留少許油，爆香洋蔥及配料后加入C料煮滾，倒入里脊肉，拌炒均勻，最后用太白粉水勾芡，分別放入盛有白飯的碗里即可。
食用須知
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
