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麻醬油麥菜
麻醬油麥菜是用油麥菜制作的一道家常菜。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。
材料
油麥菜250克，白芝麻少許，自制麻醬汁2大勺
做法
1、油麥菜洗凈冷開水過洗有遍瀝干。
2、油麥菜修切整齊，澆上麻醬汁，撒上白芝麻就OK了！
3、最后將調(diào)好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上白芝麻，拌勻就可以了。
小貼士
洗凈的油麥菜放在冰水里浸泡5分鐘口感會(huì)更好，但也不要泡太久，否則里面的營養(yǎng)成分會(huì)丟失。
芝麻醬中加入花生醬，兩種醬混合在一起的味道，會(huì)讓這道菜更香。
在芝麻醬和花生醬中加入米醋，既能豐富口感，還能起到解膩的作用。
稀釋芝麻醬和花生醬，加醋和水時(shí)都要少量多次的加，而且每加一次都要徹底調(diào)勻再加下一次。
