泡菜煎餅（以面粉、泡菜、牛奶為主料的食品）
泡菜煎餅是以面粉、泡菜、牛奶為主料的食品。
簡介
泡菜是自然發(fā)酵食品，不僅含有維生素和無機(jī)物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各種營養(yǎng)成分。同時(shí)泡菜含有大量的纖維質(zhì)，可以強(qiáng)化腸胃活動(dòng)、降低體內(nèi)糖份和膽固醇含量。泡菜是一種有助于預(yù)防糖尿病、心臟疾病和肥胖癥等成年疾病、強(qiáng)化人體生理功能的健康食品。
用料
材料
面粉、泡菜、牛奶、芝麻、雞蛋
調(diào)料
黑胡椒粉、香蒜辣醬
制作方法
做法1：
1、泡菜擠出汁備用，泡菜剁成碎末
2、面粉加牛奶（可使攤出來的餅口感更松軟一些）、雞蛋、泡菜汁泡菜末、黑胡椒粉、芝麻和香蒜辣
醬攪拌成均勻的糊狀，看情況，假如過稠的話可以再加點(diǎn)水。
3、平底鍋用一點(diǎn)油擦一下，面粉用勺子舀進(jìn)去攤成圓形煎熟就好啦。
4、可搭配辣醬、甜面醬、番茄醬等一起吃味道更好。
做法2：
1.將泡菜切碎2.面粉倒入一個(gè)容器內(nèi)
3.倒入涼水?dāng)嚢杈鶆?，將面糊調(diào)成比湯稠一些，像蕃茄醬程度即可
4.切碎的泡菜放入面糊，并倒入一些泡菜汁，放些雞精調(diào)勻
5.不粘鍋內(nèi)放少量食用油，倒入調(diào)好的泡菜面糊，攤成面餅狀，用中小火將兩面煎熟，出鍋稍涼后切塊即可食用
烹飪小技巧：
1、調(diào)面糊的時(shí)候要把泡菜汁也一起倒進(jìn)去，這樣泡菜味兒更濃。
2、因?yàn)榕莶吮旧硎怯邢涛兜?，所以面糊里不需要再加鹽了。
3、這款是基本款的泡菜煎餅，在這款的基礎(chǔ)上可以加入各種材料，做成海鮮泡菜煎餅，雞蛋泡菜煎餅等等，總之想象無極限，自由發(fā)揮吧。
食用須知
1、不需要加鹽，泡菜水的咸味已經(jīng)夠了。
2、如果口味太重，可以另用沾醬。
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