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絲瓜干貝
絲瓜干貝是一道由絲瓜、干貝、蔥等做成的美食。
材料
絲瓜60O兄 干貝75克干、貝75克、蔥2-3棵、蔥2-3棵、姜2-3片
a料：鹽1/2大勺
b料：淀粉水1大勺
做法
1，絲瓜洗凈，去皮，切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的大塊；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片備用。
2，干貝洗，泡水3 4小時(shí)，放入碗中，加入1杯水，移入蒸鍋中蒸至熟軟，取出，瀝干水分，以手撕成絲備用。
3，金針菇切除根部，洗凈，放入滾水中氽燙，撈出，泡入冷水中，待涼，撈出，瀝干水分備用。
4，鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥和醬爆香，加入絲瓜大火炒熟，再加入1/4杯水煮至絲瓜軟蘭，最后家人所謂物品即可。
絲瓜營(yíng)養(yǎng)成分
絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
