海棗（Phoenix dactylifera?L.）是棕櫚科海棗屬喬木植物，佛焰苞長，大而肥厚，雄花具短梗，白色，雌花近球形，具短梗；果長圓形或長圓狀橢圓形，成熟時(shí)深澄黃色，果肉肥厚；葉羽片線狀被針形，灰綠色，具龍骨突起，葉柄細(xì)長，扁平；花期3~4月，果期9~10月。

海棗在中國福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)有引種栽培，在云南元謀露地栽培能結(jié)實(shí)。海棗是一種耐高溫、耐水淹、耐干旱、耐鹽堿、耐霜凍，喜陽光的植物，宜生于土層深厚、干燥的酸性土，忌積水的洼地，繁殖方式主要以種子繁殖為主。?

《海藥本草》中提到“溫中益氣，除痰嗽，補(bǔ)虛損?！焙椏芍螝馓撡?，食積不化，咳嗽有痰，培根病，黃色木保病，胃潰瘍。劉恂所著《嶺表錄異》提到“色類砂糖，皮肉軟爛，味極甘，似北地天蒸棗?！苯榻B海棗入口好。在現(xiàn)代，海棗種子炒焙后磨粉可作咖啡代用品，可榨油食用，也可制成糕點(diǎn)和果脯。?海棗樹以其頑強(qiáng)的生命力可以扎根在沙漠，也被稱為“阿拉伯圣果”。

植物學(xué)史

海棗（棗椰樹）是世界上最古老的樹種之一。棗椰樹中文名稱羅比親王海棗，別名海棗，棕櫚科，原產(chǎn)地印度、中南半島，是木質(zhì)化的草本植物。

伊拉克是棗椰最古老的故鄉(xiāng)，有5000多年的種植歷史。從棗椰數(shù)量上還是從其果實(shí)海棗（即中國人民所熟悉的伊拉克蜜棗）的產(chǎn)量和出口兩個(gè)方面，都占世界第一位。在當(dāng)?shù)厥且恢匾?jīng)濟(jì)作物，其果可供食用，樹身亦具經(jīng)濟(jì)價(jià)值。?

就人工栽培來說，考古發(fā)現(xiàn)表明，最早發(fā)生在公元前大約4000年，地域是幼發(fā)拉底河與底格里斯河流域南部的美索不達(dá)米亞平原。當(dāng)時(shí)，蘇美爾人從伊朗高原來到這里，從事農(nóng)耕活動(dòng)，建立城邦國家。在他們建立的吾珥王朝的陵墓中，現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)有海棗和棗木。同時(shí)，在蘇美爾人及其毗鄰的阿卡德人使用的楔形文字中，也有海棗的記載。在他們中間流傳的神話中，海棗更是經(jīng)常被提及。其中最有名的一則神話說，天神的女兒阿南那，既是愛神，也是財(cái)神。她經(jīng)管著倉庫中所有的海棗、牛肉和糧食。她的丈夫杜木茲是農(nóng)牧之神，負(fù)責(zé)棗椰樹的種植和收獲。因此，阿南那有時(shí)也被稱為“海棗夫人”。這說明，棗椰樹的種植同兩河流域的古老文明可能是同時(shí)發(fā)生的。?

在公元前2500年的古埃及文獻(xiàn)中，發(fā)現(xiàn)有棗椰樹的記載，并被視為豐饒的象征。據(jù)推斷，埃及的棗椰樹，很可能是經(jīng)部落游民或遠(yuǎn)征士兵之手，從美索不達(dá)米亞傳播而來。在公元前12世紀(jì)興起于地中海東岸的迦太基帝國，棗椰樹被刻制在紀(jì)念碑上，還被鑄造在硬幣上。

棗椰樹學(xué)名“腓尼基長棗的樹”，據(jù)說是公元前3世紀(jì)的古希臘哲學(xué)家泰奧弗拉斯托斯在其著作《植物研究》中首先使用的。他認(rèn)為這種樹是腓尼基人從地中海東岸傳播到希臘的。古希臘羅馬人喜歡這種樹，集會(huì)時(shí)經(jīng)常帶著棗椰樹葉子，用作勝利的標(biāo)志。這樣，有意或無意之間，棗椰樹就把兩河流域的古老文明同尼羅河下游的古埃及文明、地中海北岸的古希臘文明聯(lián)結(jié)在一起。

關(guān)于毛里塔尼亞的棗椰，最早的歷史記載可追溯到十一世紀(jì)，阿拉伯旅行家巴基于1067年第一個(gè)確切地描述了毛里塔尼亞的棗椰種植和分布；據(jù)八世紀(jì)第一批遠(yuǎn)征的穆斯林說，在勒基茲和阿德拉爾早在這之前就已有棗椰種植，而按當(dāng)?shù)貍髡f，毛里塔尼亞的棗椰種植史更為悠久。毛里塔尼亞棗椰的發(fā)展是十六、十七世紀(jì)的事情，特別是20世紀(jì)以來發(fā)展最快。現(xiàn)代技術(shù)的引進(jìn)和推廣使原有植株得到更新，而且建立了一些新的棗椰林。

形態(tài)特征

莖：海棗呈喬木狀，高達(dá)35米，莖具宿存的葉柄基部。

葉：海棗上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個(gè)較稀疏的頭狀樹冠。葉長達(dá)6米；葉柄長而纖細(xì)，多扁平；羽片線狀披針形，長18~40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。

花：佛焰苞長、大而肥厚，花序?yàn)槊芗膱A錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質(zhì)脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄；花萼與雄花的相似，但花后增大，短于花冠1~2倍；花瓣圓形；退化雄蕊6，呈鱗片狀。?

果實(shí)：海棗果實(shí)長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5~6.5厘米，成熟時(shí)深橙黃色，果肉肥厚。種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝?；ㄆ?~4月，果期9~10月。

近種區(qū)別

生長環(huán)境

海棗是一種耐高溫、耐水淹、耐干旱、耐鹽堿、耐霜凍（能抵抗-10℃的嚴(yán)寒，除中國東北和大西北冬天極嚴(yán)寒地域外），喜陽光，可在熱帶至亞熱帶氣候下種植的棕櫚科植物。栽培土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)肥沃、排水良好的有機(jī)壤土最佳。生長快速，各地均能引種，也是優(yōu)良的室內(nèi)植物。?

分布范圍

海棗原產(chǎn)西亞和北非。在中國福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)有引種栽培，在云南元謀露地栽培能結(jié)實(shí)。且有大面積栽培，尤以伊拉克為多，占世界的1/3。

海棗分布圖全球有1億棵棗椰樹，阿拉伯國家擁有全世界70%的棗椰樹，即7000萬棵棗椰樹，主要分布在伊拉克、沙特、阿聯(lián)酋、埃及、敘利亞、蘇丹、也門、巴林王國、阿曼、利比亞、突尼斯、摩洛哥和阿爾及利亞。在兩伊邊界阿拉伯河（Shattal-Arab）地區(qū)曾經(jīng)有1800萬株，也是世界上第五大棗椰樹樹林。但是受到戰(zhàn)爭(zhēng)、污染物、建壩引起的土地鹽化、以及美索不達(dá)米亞（Mesopotamian??????????）濕地的退化，世界上最大的棗椰林正在以驚人的速度消失。伊拉克是世界上種植棗椰樹最多的國家，全國約有3000多萬株棗椰樹，主要分布在美索不達(dá)米亞平原沿河岸。巴士拉地區(qū)有1000多萬株，整個(gè)城市在翠綠的林海中，被稱為“棗椰城”。伊拉克年產(chǎn)的海棗占世界總產(chǎn)量的3/4以上，每年平均輸出約20萬噸，占世界第一位。西亞的沙漠地區(qū)，只要有水，就能見到眾多的棗椰樹。棗椰樹樹高20米~30米，綠油油的，迎風(fēng)搖曳，亭亭玉立。它們不僅點(diǎn)綴了綠洲的景色，更為旅游者和駝隊(duì)帶來了蔭涼與慰藉。

繁殖方法

海棗主要以種子繁殖為主。?

栽培技術(shù)

施肥

海棗為常綠喬木。喜溫暖濕潤的環(huán)境，喜光又耐陰。一年生小苗適應(yīng)較蔭蔽環(huán)境，一般遮陰50%為佳。成齡樹適應(yīng)陽光充足的環(huán)境。種子容易發(fā)芽，一般發(fā)芽率達(dá)80%以上。每2~3年可結(jié)合換盆施入基肥，生長季節(jié)每半月施1次稀薄的液肥；秋末入溫室越冬，最低溫度不可低于10℃。

移植

移植時(shí)，土坑要大于先有的土球，一般為高1.5米，寬2米。底部放一層碎磚，上面再鋪一層細(xì)砂后再種植。種植時(shí)底部要撒‘呋喃丹’或石粉。以防地蟲。其它部位以含腐植之壤土或砂質(zhì)土壤種植，即保濕排水好。一般樹定植后，土球要高出土表5~10厘米，使之與土表成45°傾斜。以細(xì)砂覆蓋，上部最好種上細(xì)小的植物，有保護(hù)水土流失作用。

管理

以分蘗苗繁殖的結(jié)果早，且能保持母株特性。喜高溫低濕，結(jié)實(shí)溫度要求28℃以上，成株可耐-10℃低溫。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，宜疏松肥沃、排水良好的中性至微堿性沙壤土，耐鹽堿，但土壤含鹽量不能超過3%，不耐積水，在貧瘠的土壤上生長不良。人工栽培10年后，可開花結(jié)果。宜用播種或分蘗繁殖。分蘗苗植后5年可結(jié)果。大小年現(xiàn)象較普遍。定植時(shí)應(yīng)配置2%雄株作授粉樹。

病蟲防治

黑點(diǎn)病危害海棗、中國蒲葵，引起黃化干枯。在中國廣東、福建等地均有發(fā)生，病葉出現(xiàn)小黃斑，擴(kuò)大后圓形或長橢圓形，直徑2~5毫米，呈黑褐色，邊緣明顯，外圍有一較寬的黃圈。病斑兩面散生或群生，近圓形黑色粒點(diǎn)，寬0.6~1毫米高0.2~0.3毫米，大多數(shù)中部開裂，有時(shí)在其上產(chǎn)生一些黃白色粒狀物，嚴(yán)重時(shí)葉片病斑累累、變黃干枯。

防治方法：在春季開始發(fā)病時(shí)可用50%多菌靈600~800倍液；或新萬生600倍液；或大生500~600倍液噴灑防治。

主要價(jià)值

醫(yī)用價(jià)值

《海藥本草》中提到“溫中益氣，除痰嗽，補(bǔ)虛損?！焙椏芍螝馓撡酰撤e不化，咳嗽有痰，培根病，黃色木保病，胃潰瘍。?

食用價(jià)值

海棗種子炒焙后磨粉可作咖啡代用品，可榨油食用，也可制成糕點(diǎn)和果脯。

海棗是穆斯林最喜愛的食品之一。其是阿拉伯地區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)作物，已有數(shù)千年的栽種歷史，在伊斯蘭教興起之前，阿拉伯人就開始廣泛食用海棗了。

棗椰樹渾身是寶。果實(shí)有極高的營養(yǎng)價(jià)值，它含有對(duì)人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此，海棗可以制成各種糖果，高級(jí)糖漿、餅干和菜肴，以及制醋和酒精。棗椰樹的果實(shí)叫海棗，它營養(yǎng)豐富，成分中半數(shù)以上是糖，還有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。海棗泡在水里，發(fā)酵成為棗醴，是阿拉伯人最喜歡吃的飲料。由樹干浸出的汁液可以制成砂糖，還可以釀酒。棗椰樹的壽命很長，能夠活到150多年。每株海棗樹可以結(jié)實(shí)100千克~250千克。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

一千克小米的發(fā)熱量為1500卡路里，而一千克海棗高達(dá)2000~2500卡路里。海棗含糖率高，營養(yǎng)豐富，既可作糧食，又是制糖、釀酒的原料。子可以吃可以榨油，果實(shí)產(chǎn)量高。棗椰樹是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復(fù)葉形，葉片狹長，類似于椰樹。棗椰樹雌雄異株，果實(shí)狀似棗故由此得名棗椰樹。樹齡可達(dá)百年。

世界海棗的年產(chǎn)量達(dá)450萬噸，其中301.5萬噸產(chǎn)于阿拉伯國家，價(jià)值13億美元。果實(shí)產(chǎn)量高，是中東及阿拉伯一些國家的重要出口農(nóng)作物。

棗椰樹的枝條可以制作椅子、睡床以及裝運(yùn)水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦的筐子；葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等，還可以作燃料；樹干用來建造農(nóng)舍、橋梁；棗核可以作飼料；劣等海棗則用來作肥料或飼料。

觀賞價(jià)值

海棗常植于公園、庭園的風(fēng)景樹?？膳柙宰魇覂?nèi)布置，也可室外露地栽植。

植物文化

圣樹

棗椰樹在阿拉伯神話中具有重要地位，同時(shí)作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛，常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周。

穆圣曾囑咐其弟子說：“你們要尊敬你們的姑祖母——海棗，因?yàn)楹椇腿俗姘⒌な怯猛环N泥土造成的?！币了固m教十分重視遵循“遜奈”，故此，海棗就成為穆斯林喜愛的食品了。

埃及詩人是這樣贊美海棗：海棗是窮苦人的食物，富人的糖果，也是旅行者和出門在外的人的干糧。

海棗那借自希臘語的學(xué)名像是英語的“鳳凰”（phoenix）?！傍P凰”也來自希臘語，直譯“腓尼基鳥”，與海棗是同一字。當(dāng)早期基督徒聽到福音書上說“海棗枝”和“以色列的王”的時(shí)候，在他們心里，是要把海棗與復(fù)生的鳳凰，與腓尼基·迦南即以色列的福地，以及救世主的來臨，他們的全部希望，都系在一起的。但他們絕不會(huì)想到棕櫚。

海棗樹以其頑強(qiáng)的生命力可以扎根在沙漠，也被稱為“阿拉伯圣果”。

國樹

海棗被加納定為國樹。