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味噌番茄醬骨頭燜苦瓜
味噌番茄醬骨頭燜苦瓜是一道以番茄醬、骨頭、苦瓜為主要食材，以味噌醬、蒜、香菜等為調(diào)料制作而成的美味菜肴，主要通過燜煮的方法制作而成。
所需食材
主料
帶肋排的五花肉 姜片
番茄4顆 白胖苦瓜1顆
秋葵4顆
輔料
味噌醬1碗 蒜2頭
香菜一大把 黃豆芽一小碗
制作方法
1帶肋排的五花肉，剁成老大的塊，加姜片氽水。
番茄4顆，白胖苦瓜1顆，秋葵4顆，都是今天去有機農(nóng)夫市集上買來的。
味噌醬1碗，蒜2頭，香菜一大把，黃豆芽一小碗（隔夜浸泡出剛發(fā)芽的貨）
2熬制番茄味噌醬，當然番茄要燙水去皮切成塊，加蒜瓣和味噌醬 500毫升高湯熬煮5分鐘。
3把氽好水的大肉肉放入醬湯中，慢火熬煮1個小時，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢燉，中途記得把黃豆芽加進去，順便把醬汁淋在肉上面，記得翻面。
4苦瓜帶籽切大塊，在熬煮的1小時后淹沒進醬湯里，直到煮軟，關(guān)火燜一燜。
5香菜切碎，撒進濃稠的醬湯汁中。秋葵粗略切角狀，堆在米飯旁。
6淋在剛煮好的米飯和秋葵上，超級超級滴好吃
食用須知
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
