黃金棗泥酥是一種美食，以高筋面粉等為原料，以雞蛋 、白芝麻、雞蛋液等為輔料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。

所需食材

高粉?300克

棗泥餡?適量

黃油?160克

糖粉?50克

雞蛋?40克

白芝麻?適量（表面裝飾用）

雞蛋液?適量（表面裝飾用）

烘焙：180度?25分鐘

制作方法

1.黃油隔水軟化后倒入糖粉攪拌均勻（沒有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。2.將干凈的面盆放到稱重器上稱出面粉的重量，和白糖的重量，并攪拌均勻。

3.倒入黃油。

4.攪拌均勻后加入雞蛋液。

5.揉成一個光滑的面團后，放入冰箱冷藏30分鐘（這樣面團比剛才稍微硬點便于下面的操作）。取出分成3份。

6.取其中一份面團搓成長條后搟開。

7.把邊邊角角修正一下，中間放入棗泥餡（我還放了綠豆和紅豆餡的）。

8.包起來，收口朝下。刷上雞蛋液。

9.撒上白芝麻，均勻的切成小段。

10.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘左右。

小貼士

1、這款小點心第一次做的時候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。

2、黃油也是，第二次做的時候我用的是一半黃油 一半玉米油。

3、面團放入冰箱冷藏后搟面皮的時候還是比較粘，操作的時候可以放少許面粉，防粘。

4、里面的餡料可以根據(jù)個人的口味隨意更換。蘋果餡的也很好吃！

食用須知

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用。