咖喱豬扒蓋澆飯
摘要：咖喱豬扒蓋澆飯主要原材料是豬里脊（大里脊）、面粉和熟米飯。做法1.先做豬排的腌制，可以看我的豬排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大約是2:1，小蘇打也就放2g.加水調(diào)成稀稠的糊糊（差不多就是筷子從里面拿起來能緩緩的滴落下來就可以）2.油鍋放多點(diǎn)油，加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺得熱了就可以，這時(shí)候轉(zhuǎn)中小火下入裹了面粉糊糊的豬排。炸到兩面金黃色就可以。最后大火加熱半分鐘逼出油分就可以了。3.撈... [閱讀全文]
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創(chuàng)建的詞條
吉列豬扒
摘要：吉列豬扒是一個(gè)以肉眼豬扒、雞蛋、料酒、面粉為主要食材的菜品。材料肉眼豬扒兩塊，雞蛋一只，料酒一匙（雞蛋和料酒放在一起打散）,面粉兩匙，粟粉兩匙，面包糠半盤，食鹽適量，檸檬半個(gè)。 蘸汁：新鮮番茄兩只，蜂蜜一匙，檸檬小半個(gè)，食鹽少許。把番茄煮熟去皮，搗成醬，擠入小半個(gè)檸檬汁，加入蜂蜜和少許食鹽，把全部材料拌勻，即成為自制的番茄醬蘸汁。做 法步驟一：把少許鹽和粟粉拌勻，薄薄地抹在豬扒上，腌半個(gè)鐘點(diǎn)，然后... [閱讀全文]
家常炸丸子
摘要：炸丸子包含肉和菌菇，好吃又營養(yǎng)，經(jīng)過油炸，外酥里嫩，肉香四溢。制作方法主料：豬肉餡。輔料：雞蛋、香菇、馬蹄、蔥、姜。調(diào)料：鹽、味精、白糖、甜面醬、醬油、醋、料酒、花椒、淀粉。步驟：1、將肉餡按肥瘦3：7的比例放入碗中，順一個(gè)方向攪拌均勻，放入一個(gè)雞蛋拌勻，將蔥姜切成末，用清水泡一會(huì)，放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，再加入香菇末、馬蹄末、醬油、料酒、甜面醬、醋、淀粉、味精攪打均勻后，放入冰箱中冷藏10分鐘備用... [閱讀全文]
咖喱洋蔥圈
摘要：咖喱洋蔥圈以咖喱、洋蔥為主要調(diào)味料制成的一款圈類面食。食材明細(xì)洋蔥 1粒面粉 30克咖喱粉?15克鹽 5克雞蛋 1粒面包糠 適量制作流程1 所有用料都預(yù)備好。2 洋蔥剝外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。3 把它一圈一圈滴脫出來。去掉里面的白膜。4 用冰水冰鎮(zhèn)15分鐘。5 倒掉冰水，瀝干水份。6 面粉，咖喱粉和鹽拌勻成咖喱面粉。7 雞蛋打撒成蛋液備用。8 拿一個(gè)洋蔥圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多余的蛋液。... [閱讀全文]
宮保土豆蝦球
摘要：宮保土豆蝦球是一道簡單的家常菜，主要原料是土豆、蝦。是配以牛奶、麻辣花生等制作而成的一道美食。原料主料：土豆1個(gè)（200g）、蝦8只。配料：蔥1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2個(gè)、花椒10粒、麻辣花生適量。調(diào)料：糖少許、鹽少許、生抽1大勺、醋2茶匙、蔥姜蒜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。準(zhǔn)備土豆洗凈、切厚片，蝦去掉蝦頭和蝦線；做法1、鍋中燒水，水開后放入蝦焯燙；2、蝦變色后，撈出瀝... [閱讀全文]
咖喱土豆球
摘要：咖喱土豆球是一款菜系，做法簡單，耗時(shí)10分左右。做法1.新鮮土豆500克煮熟，去皮并立即搗成土豆泥，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥淀粉，拌勻并待其涼后放入冰箱置放2小時(shí)。2.精牛肉200克及洋蔥200克剁碎，加油炒熟，放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡，待其涼后放入冰箱置放2小時(shí)。3.如同做湯團(tuán)，用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油鍋用中火炸至黃色即可。 [閱讀全文]
三絲春卷
摘要：春卷，又稱春餅、薄餅。是民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)面食。流行于中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。原料面粉1千克 水700克雞脯肉400克 通脊肉200克 水冬菇100克冬筍400克 大蔥100克 豬肥肉100克 生姜50克 精鹽、淡色醬油、味精、胡椒面、白糖、香油、豬油、鮮湯、水淀粉，料酒、花生油、開水適量做法1、將面粉加水和少許精鹽(亦可加少許白... [閱讀全文]
多喜松露圓
摘要：多喜松露圓是一道菜品，主料是南豆腐、鮮豬肉末、黑松露、金龍魚油，輔料是姜末、雞蛋、小粉、番茄醬、胡蘿卜、西蘭花、鹽??。做法1.將豆腐捏碎成泥裝。2.加入豬肉末、姜末和黑松露丁。3.用手將豆腐、豬肉末、姜末和黑松露丁均勻揉捏至融合狀。4.加入2枚雞蛋的蛋清、適量鹽和小粉、均勻揉入。5.將揉好的料搓揉呈丸子，放入燒熱的油鍋中炸至表面金黃出鍋。6.將番茄醬和2枚雞蛋清加入適量水?dāng)噭蚣訜?，將炸好的丸子?.. [閱讀全文]
東北棒肉
摘要：東北棒肉屬于零食和小吃，主要原料是豬肉，口味是咸香，工藝是炸，難度屬于中級(jí)。原料豬絞肉500克、姜粉1小勺、棉白糖2小勺、蔥水30ML、鹽少許、醬油少許、五香粉少許、淀粉2湯勺、雞粉1小勺、耗油1湯勺、植物油1小勺、孜然粉1小勺、白芝麻少許。制作方法1、選擇瘦肉與豬肉比例7：3的豬絞肉，一次加入所有姜粉、蔥水、醬油、鹽巴、五香粉等調(diào)味料拌勻攪打上勁后待用。2、調(diào)好的絞肉撮成1元錢硬幣大小的小球，中... [閱讀全文]
四喜大丸子
摘要：四喜大丸子是一道菜肴，主要原料是豬絞肉、姜米、蔥米、軟豆干碎、鹽、雞湯、雞蛋、荸芨米、芡粉。小貼士：自己剁的餡口感好，易上勁！ [閱讀全文]
培根金針菇卷
摘要：培根金針菇卷，是一道美味的菜肴。所需材料金針菇?培根?香蔥 泰式甜辣醬做法將培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來，有牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預(yù)熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1至2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非?？煽?。另一做法材料主料：培根輔料：金針菇(罐裝)調(diào)料：黑胡椒粉做法1、培根中間一刀切2半或者3半。2、金針菇剪掉根部洗凈，切成培根的寬度一致。3、將... [閱讀全文]
培根豇豆卷
摘要：培根豇豆卷是一道菜品，主料是培根、豇豆，輔料是鹽、油、黃豆醬、黑胡椒粉。做法步驟1.豇豆洗凈切斷。2.鍋里放水燒開，加入油和鹽，放入切好的豇豆，一分鐘就撈出，放入冷水中。3.豇豆涼水中撈出，培根一切為二，每張培根包三段豇豆，包好后用兩根牙簽插住固定。4.油鍋放入油，油溫?zé)岷蠓湃刖砗玫呐喔砣フā?.炸到培根些許變色便撈出，然后每根培根刷上黃豆醬撒上黑胡椒粉，再入鍋炸下即可裝盤。 [閱讀全文]
夾心香蕉糯米餅
摘要：夾心香蕉糯米餅是一款菜品，制作原料主要有糯米粉、香蕉等。菜品特色主料：糯米粉、香蕉輔料：水、油做法1.糯米粉加水揉成微濕粉團(tuán)，香蕉切片待用。2.成團(tuán)后醒五分鐘，再分兩個(gè)湯圓大的小團(tuán)，包入兩片香蕉，放在手心輕擠壓成團(tuán)，再按平（千萬不要用力揉，不然會(huì)散開，香蕉出來就麻煩了。）3.平底鍋燒熱油，煎至兩面金黃，等不燙了立刻開吃。 [閱讀全文]
干炸雞翅
摘要：干炸雞翅原料：雞翅、姜、鹽。做法把雞翅加鹽、姜腌制過夜（主要是掌握加的鹽量，要不咸不淡，雞翅里面也要入味），油鍋燒熱就開炸，中小火，炸到這樣就行，注意不要炸枯了。 [閱讀全文]
干炸踏板魚
摘要：干炸踏板魚是以踏板魚為主材的菜肴名。輔料面粉、淀粉、泡打粉、花椒粉、蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚豉油做法1.踏板魚扒皮，洗凈。用鹽，蔥姜，料酒，蒸魚豉油，花椒粉，腌制半小時(shí)，備用。2.面粉，淀粉，泡打粉加水成面糊，不要太干，厚了不好吃。3.油加熱到八程，下入沾好面糊的魚，炸成兩面金黃，開吃吧！ [閱讀全文]