寬口美蛙魚(yú)頭
寬口美蛙魚(yú)頭專門做冷鍋美蛙魚(yú)頭，看著鍋里飄著的滿滿的花椒，賣相就已經(jīng)百分之九十被征服，麻椒與辣子的配合，完全滲透了美蛙肉香味，令人回味無(wú)窮。
寬口美蛙魚(yú)頭的鍋底只有一種選擇-辣，數(shù)不清的香料調(diào)料秘制的鍋底，一端上來(lái)瞬間打開(kāi)閉塞的鼻腔，香辣的味道讓人一刻都等不了，馬上動(dòng)筷!
牛蛙都是當(dāng)天現(xiàn)殺的，保證最佳口感，牛蛙小小的一只一只被埋在紅油和花椒里，從鍋里撈出來(lái)又嫩又滑，放在嘴里輕輕一抿，骨肉自然分離，每個(gè)人的桌子上都吐了一堆的牛蛙骨頭，有小山那么高。
總有不吃牛蛙的人，但是沒(méi)有什么人會(huì)拒絕魚(yú)頭，新鮮的魚(yú)頭在滾燙的紅油鍋里經(jīng)過(guò)翻煮，吸收了湯底的香辣，魚(yú)的腥味也早消失地?zé)o蹤影。鮮嫩的魚(yú)肉被筷子夾起來(lái)，顫巍巍的，輕輕一吸就到嘴里了，先吃魚(yú)腦，再吃魚(yú)皮，最后吃魚(yú)肉，魚(yú)頭的每一個(gè)部分都被安排得明明白白。
何以解辣，唯有啤酒，吃辣當(dāng)然少不了解辣神器——啤酒，不管是小麥還是黑啤，任君挑選，來(lái)一鍋熱氣騰騰鮮香麻辣的寬口美蛙魚(yú)頭，再呷幾口冰涼的啤酒，痛痛快快吃辣，爽快又愜意。
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