上海銳舒電子商務(wù)有限公司
知名日式拉面品牌，主要從事各類日式方便面食產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，主營(yíng)拉面、烏冬面、拌面等日式面食產(chǎn)品。
拉面說是一家日式拉面產(chǎn)品品牌，成立于2016年，隸屬于上海銳舒電子商務(wù)有限公司，其與日本企業(yè)進(jìn)行合作，保障口味的獨(dú)特性，通過通過熬制十幾個(gè)小時(shí)、灌裝工藝制得。產(chǎn)品旨在讓消費(fèi)者不用去拉面館，在家煮出好吃的日本拉面。針對(duì)工作很忙，但對(duì)生活品質(zhì)有追求的年輕人。從外觀上看，包裝精美，以繪制了日式風(fēng)格食材的方形紙盒包裝;從內(nèi)里來看，遵循“所見即所得”，面、叉燒、麻筍、木耳、蔥花等配料一應(yīng)俱全。
把拉面館帶回家，“拉面說”要把半成品面做出儀式感對(duì)于都市青年來說，想要在家煮一碗好吃講究的面，實(shí)在是太難了。
拉面說創(chuàng)始人姚啟迪對(duì)吃面有高度的熱情，然而帶著一只貓生活在上海的她在家做面時(shí)，卻面臨著巨大的困擾：“讓我自己做澆頭?太困難了。泡一份方便面?不僅熱量高不健康而且有點(diǎn)low。我追求的不是吃飽，而是能簡(jiǎn)單操作的同時(shí)能夠做得好吃講究?！?/p>
對(duì)于拉面來說，好的面和好的湯底缺一不可。為了追求在不加防腐劑的情況下復(fù)原濃湯，拉面說和日本企業(yè)進(jìn)行合作，保障口味的獨(dú)特性，通過通過熬制十幾個(gè)小時(shí)、灌裝工藝制得。選擇面條時(shí)，測(cè)試了掛面、面餅，最后選擇半干生鮮面，含水率20%，保質(zhì)期60天。
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