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剁椒鮮鮑魚
剁椒鮮鮑魚是一道昂貴的酒店珍品菜，主食材是幾個(gè)新鮮的鮑魚。成品菜營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的球蛋白、鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，有滋陰益精，養(yǎng)血柔肝之功，適合緊張備戰(zhàn)的學(xué)生。
原料
名稱
剁椒鮮鮑魚
材料
新鮮鮑魚5個(gè)、大蒜1頭、姜2片、蔥1段、黃油15克。
剁椒醬2大勺、花生油2勺。
特色
高考神菜——5分鐘搞定昂貴的酒店珍品菜。
操作
1、準(zhǔn)備材料、配料、調(diào)味料。
2、將大蒜瓣放入樂扣的硅膠剝蒜器中，用手按壓著來回滾幾下，蒜皮就自動(dòng)剝下來了，很輕松好用。
3、將剝好皮的大蒜壓成蒜泥，蔥、姜分別切末備用。
4、黃油放入樂扣的不粘雙耳鍋中，小火溶化。
5、放入蔥、姜末炒香，再加入2大勺剁椒醬煸炒出香味。
6、最后放入蒜泥拌勻即可關(guān)火，將炒好的醬料盛出待用。
7、用刀挖出鮑魚肉，去除內(nèi)臟后放鹽水中搓洗干凈，再在表面劃十字花刀，鮑魚殼用小刷子刷凈備用。
8、將鮑肉放入鮑殼中，上面再放一勺剛才炒好的剁椒醬。開水入鍋，蒸約5分鐘即可關(guān)火。
9、取出后表面撒些青蒜碎，淋上適量燒滾的花生油即可。
貼士
鮑魚：營養(yǎng)價(jià)值極高，素有“海產(chǎn)八珍”之稱。
