家雞榛蘑粉

家雞榛蘑粉是吉林省傳統(tǒng)菜肴之一。主料選用農(nóng)家土雞, 配以榛蘑、粉條?, 采用燉的技法制成。成菜特點(diǎn)是：肉爛脫骨，味醇濃香。

2018年9月，被評為“中國菜”之吉林十大經(jīng)典名菜。

用料

家雞1只約 500g、水發(fā)榛蘑、粉條、醬油、豆油、精鹽、味精、料酒、花椒、八角、蔥、姜。

將雞剁成3cm見方的塊，用開水焯透控凈水。勺內(nèi)放底油燒熱，放入蔥、姜筷熗鍋，加雞快炒出香味，再加入醬油、精鹽、味精、料酒、花椒、八角、添湯燒開后，撇去浮沫，放入發(fā)好的榛蘑、粉條，調(diào)小火燉40分鐘即成。

免責(zé)聲明：本站詞條系由網(wǎng)友創(chuàng)建、編輯和維護(hù)，內(nèi)容僅供參考。

以上內(nèi)容均為商業(yè)內(nèi)容展示，僅供參考，不具備專業(yè)問題解決服務(wù)，

如果您需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域），建議您咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。

如您發(fā)現(xiàn)詞條內(nèi)容涉嫌侵權(quán)，請通過 948026894@qq.com 與我們聯(lián)系進(jìn)行刪除處理！

下一篇：一鍋出

土雞