家常煎豆腐

家常煎豆腐以豆腐、豬肉片為主料制作的菜品。先將新鮮的豆腐切均勻小塊，放入熱油中煎至兩面金黃，再放入豬肉片，翻炒調(diào)味即可。

菜品特色

經(jīng)典的家常菜。

原料：豆腐600克、豬肉片100克、木耳50克、紅椒50克、高湯100毫升、鹽5克、味精3克、剁辣椒10克、紅油8克、香油3克、生粉水15克、醬油5克

制法：1、豆腐切成大三角形的片．用慢火在平底煎鍋中煎香．煎至金黃色，紅椒切碎

2、鍋上火．下入食油燒熱．放入豆腐，豬肉片．紅辣椒。剁辣椒及鹽．味精、高湯炒勻后燜煮2分鐘；

3、勾芡．淋上香油、紅油即可。

滋陰補陽，清熱解毒。

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