摘要：扒糕是傳統(tǒng)特色夏季風(fēng)味食品。流行于河北，北京等地。由蕎麥面粉熬成灰色糊狀，在敷有濕布的案板上壓成餅狀，待成型后，放到竹制涼席上冷卻。用蕎麥面制成，食用時(shí)切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長(zhǎng)條薄片盛在碗內(nèi)，澆上用麻醬、香油、好醋攪拌的汁，加上紅咸胡蘿卜擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。食品簡(jiǎn)介扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟后，夏天放在冰上鎮(zhèn)著，謂之冰鎮(zhèn)扒糕；冬天則放在爐鐺上... [閱讀全文]
摘要：開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為中國(guó)的特色傳統(tǒng)面食名點(diǎn)。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過兩次發(fā)酵，再加堿水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。名字來源開花饅頭的名字源于它的外形，因?yàn)樗某善吠庑纬苫ò蹰_狀，且其類別屬于饅頭一類，故稱為開花饅頭。做法做法一原材料【主料】精粉50... [閱讀全文]
摘要：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。簡(jiǎn)介菜品口味：咸鮮主要工藝：煎所需時(shí)間：十分鐘制作難度：簡(jiǎn)單所用廚具：平底鍋 電飯煲適用人群濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。食用功效味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止... [閱讀全文]
摘要：秘制豌豆酒香鹵肉飯是一道主食，主料為豬肉餡、豌豆、米飯。原料主料豬肉餡（最好是下五花）、豌豆（純豆）、二鍋頭（牛欄山/紅星，俗稱‘扁二’）、新鮮生菜、米飯輔料海鮮醬油、老抽、白糖、蔥、姜、大料、桂皮、黑胡椒、白胡椒、花椒面、香草（進(jìn)口的最好，沒有就用香葉）、迷迭香（最好有，超市有賣，一瓶15，能用好久）做法1.鹵肉醬湯的制作：首先，起油鍋，放入蔥姜末，大料，桂皮，一起煸香，將豬肉餡（最好是下五花攪... [閱讀全文]
摘要：番茄雞蛋蓋澆飯是一道以番茄、雞蛋、米飯、鹽為主要食材制作的美食。原料主料：番茄、雞蛋、米飯、鹽輔料：白糖做法1.番茄洗干凈以后，切成塊狀2.如果是做給小朋友吃的話，我認(rèn)為把番茄放進(jìn)開水里燙一下，剝?nèi)ネ馄じ昝?，去外皮以后切塊或者是薄片3.打兩個(gè)雞蛋，加一個(gè)雞蛋殼的水和一湯匙鹽攪拌均勻，雞蛋和水的比例是一個(gè)雞蛋半個(gè)蛋殼的水4.鍋里放入色拉油，我用的是熱鍋涼油。這樣雞蛋不會(huì)焦糊，炒至蛋液全部凝固以后成... [閱讀全文]
摘要：爆漿雞排咖喱飯是一道美味佳肴，主料是米飯、土豆、紅蘿卜。做法1.米飯入高壓鍋蒸。將洋蔥土豆蘿卜切成粒。雞脯肉切兩半，一半切成粒，一半待用2.鍋中入油，油燒熱后下去腌過的雞塊翻炒3.再倒入所有蔬菜粒倒入翻炒兩三分鐘。加入水、咖喱，煮至軟糯。4.將剩下一部分雞脯肉用刀從中間劃開，用刀背將肉搗松，抹上胡椒粉，放入芝士片5.沾上面粉6.再沾上蛋液7.最后沾上面包糠，入油鍋中火炸制8.最后擠上些許番茄醬~ [閱讀全文]
摘要：將米洗好后放入電飯煲中。按下煮飯鍵，到時(shí)候米飯就煮好了。將蝦洗凈后去除蝦殼，用牙簽從背上第二，三節(jié)處挑出蝦線。原料蝦仁、番茄、大米、杏鮑菇、青豆、玉米、雞蛋、番茄醬、姜片、生粉、韓式辣椒醬、鹽、胡椒粉、高湯。操作1、將米洗好后放入電飯煲中。2、按下煮飯鍵，到時(shí)候米飯就煮好了。3、將蝦洗凈后去除蝦殼，用牙簽從背上第二，三節(jié)處挑出蝦線。4、在準(zhǔn)備好的蝦仁中放入鹽，生粉，半個(gè)蛋清和姜片，抓勻后備用。5、... [閱讀全文]
摘要：牛排飯是以牛排、黃瓜、洋蔥、西紅柿、青尖椒為主材的主食名。原料主料福成鮮到家牛排、黃瓜、洋蔥、西紅柿、青尖椒不辣輔料黑胡椒醬、醬油做法所有蔬菜切丁，下鍋順序是洋蔥，青椒，西紅柿，黃瓜，然后放黑椒醬，熟了盛出來。不刷鍋直接小火煎牛排。兩面煎多翻翻，可用刀拉開看幾分熟了，根據(jù)個(gè)人喜好控制時(shí)間 [閱讀全文]
摘要：番茄炒蛋蓋澆飯是一種食物，僅由番茄和雞蛋及米飯做成，是一道百吃不厭的經(jīng)典飯菜。把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面即可。原料番茄2只、雞蛋1個(gè)、米飯1碗。輔料鹽適量、白糖1湯匙。做法1、番茄清洗干凈，底部劃十字刀；2、放進(jìn)開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮；3、去皮的番茄切薄片；4、雞蛋打散，加半個(gè)蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒；5、炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用；6... [閱讀全文]
摘要：糖醋里脊蓋飯是由米飯為主要食材做成的一道美食。所需食材白飯4碗。里脊肉400克，青椒1/2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，黃、紅甜椒各1/2個(gè)調(diào)味料：A(鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉少許)，B(蛋1個(gè)，面粉1/2杯，水適量)，C(糖2大匙，番茄醬2大匙，白醋1大匙，鹽少許，水1杯)制作方法1、將里脊肉切成約1厘米厚片，用松肉槌略拍，再切成小塊，用A料拌勻，其余配料洗凈切菱形片備用。2、B料混合攪拌成面糊，... [閱讀全文]
摘要：“石鍋拌飯”又稱“石碗拌飯”，是朝鮮半島以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之一。拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以... [閱讀全文]
摘要：米奇紅燴牛肉飯是一道家常菜，由牛肉為主要食材，米奇為輔助食材烹飪而成。所需食材大米 200g 牛里脊 200g 草菇 100g 土豆 200g 西蘭花 50g 海苔 1張 黑芝麻 少許 食鹽 少許 紅燴料 2塊制作方法1準(zhǔn)備好所有原料，將大米蒸熟。2將牛里脊切片，土豆切小塊、草菇切片備用。3炒鍋放油，油熱后放入牛里脊翻... [閱讀全文]
摘要：傣味黃瓜是以黃瓜、胡蘿卜、大蒜、檸檬、小米辣為主材制作的菜肴名。原料主料：黃瓜、胡蘿卜、大蒜、檸檬、小米辣輔料：鹽做法1.黃瓜去皮～刀拍然后切段2.胡蘿卜圖省事一樣去皮刀拍3.大蒜和小米辣切好備用～休息不要讓小米辣辣到手4.檸檬對(duì)切用這個(gè)擠檸檬汁的擠出汁～我覺得檸檬越多越好酸酸多開胃5.全部混合加鹽拌勻～～在冰箱里讓他們?nèi)诤先诤蠒?huì)更入味啊 [閱讀全文]
摘要：鹵味辣辣藕原料藕、剁椒、鹽、冰糖、花生油、生姜、桂皮3大片，茴香5顆，辣椒15克，花椒10克，醬油15克，八角10克，丁香3個(gè)，味精。做法普通。原料藕、剁椒、鹽、冰糖、花生油、生姜、桂皮3大片，茴香5顆，辣椒15克，花椒10克，醬油15克，八角10克，丁香3個(gè)、味精。做法1.所有調(diào)料先用水燒開，出香味。2.藕（肥大的，九孔最好）.不用削皮，把兩頭的節(jié)切了、洗干凈就好了。整個(gè)藕放到鍋里燉30分鐘。（... [閱讀全文]
摘要：傣味木耳拌核桃是以新鮮核桃、干木耳為主材的菜肴名。輔料大芫荽、小米辣、檸檬、大蒜、姜。做法1.新鮮核桃去殼，開水燙一把過涼水去皮，淡鹽水泡半小時(shí)干木耳提前泡好。2.大芫荽切好。3.小米辣切碎，放多少視個(gè)人口味。4.姜蒜適量打成茸。5.放入適量鹽、半個(gè)檸檬汁（沒有可以用白醋代替）拌勻裝盤即可檸檬可以根據(jù)個(gè)人口味放，每次放少點(diǎn)，多加幾次，不要一次弄得很酸。小貼士1.核桃去皮后用鹽水泡能使核桃變白。2.... [閱讀全文]
