摘要：尤斯圖斯·馮· 李比希 ，男爵（Justus von Liebig，1803年5月12日出生于德國達姆施塔特，1873年4月18日逝世于德國慕尼黑）是一位德國化學(xué)家，他最重要的貢獻在于農(nóng)業(yè)和生物化學(xué)，他創(chuàng)立了有機化學(xué)。因此被稱為“有機化學(xué)之父”。作為大學(xué)教授，他發(fā)明了現(xiàn)代面向?qū)嶒炇业慕虒W(xué)方法，因為這一創(chuàng)新，他被譽為歷史上最偉大的化學(xué)教育家之一。他發(fā)現(xiàn)了氮對于植物營養(yǎng)的重要性，因此也被稱為“肥料工業(yè)... [閱讀全文]
摘要：卡爾·威爾海姆·舍勒（Carl Wilhelm Scheele，1742年12月19日——1786年5月21日），瑞典化學(xué)家，氧氣的發(fā)現(xiàn)人之一，同時對氯化氫、一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮等多種氣體都有深入的研究。例如氧、鉬、鎢、錳和氯。他也發(fā)現(xiàn)了一種與巴氏消毒法很相似的消毒方法。他對多種有機酸進行了研究，從柑橘中提取出了檸檬酸。?舍勒1775年當(dāng)選為瑞典科學(xué)院成員，舍勒習(xí)慣親自“品嘗”一下發(fā)現(xiàn)的化... [閱讀全文]
摘要：格勞伯（Glauber, Johann Rudolf）德國化學(xué)家。1604年生于下弗朗科尼亞州的卡爾施塔特；1670年3月10日卒于荷蘭的阿姆斯特丹。個人檔案姓名：格勞伯 Glauber, Johann Rudolf國家或者地區(qū)：德國學(xué)科：化學(xué)家簡歷自學(xué)起家的格勞伯早年居住在維也納，后來又沿萊茵河谷居住。就在這一期間，具體說來可能是在1625年左右，他發(fā)現(xiàn)用硫酸作用于食鹽（氯化鈉）能生成鹽酸，這是... [閱讀全文]
摘要：永斯·雅各布·貝采利烏斯（瑞典語：J?ns Jakob Berzelius，1779年8月20日－1848年8月7日），又譯柏濟力阿斯、貝齊里烏斯或白則里，瑞典化學(xué)家、伯爵，現(xiàn)代化學(xué)命名體系的建立者。簡介永斯·雅各布·貝采利烏斯（1779—1848），化學(xué)元素符號的首倡者量子化學(xué)大師。在發(fā)展化學(xué)中作出重要貢獻，接受并發(fā)展了道爾頓的原子論；以氧作標(biāo)準(zhǔn)測定了四十多種元素的原子量；第一次采用現(xiàn)代元素符號... [閱讀全文]
摘要：約瑟夫·路易·蓋-呂薩克(Joseph Louis Gay-Lussac)，法國化學(xué)家。1778年12月6日生于圣萊奧納爾，1850年5月9日卒于巴黎。1797年入巴黎綜合工科學(xué)校學(xué)習(xí) 。1800年畢業(yè)，法國化學(xué)家C.-L.貝托萊請他到他的私人實驗室當(dāng)助手。1802年他任巴黎綜合工科學(xué)校的輔導(dǎo)教師，后任化學(xué)教授。1806年當(dāng)選為法國科學(xué)院院士。1809年任索邦大學(xué)物理學(xué)教授。1832年任法國自然歷... [閱讀全文]
摘要：微波爐三文魚是一道由新鮮三文魚、日本醬油等食材制成的美食。做法超級簡單，適合和我一樣懶人吃貨做。三文魚冷水洗凈去少量的魚刺，切塊放置碗里，澆上醬油和稍許紅酒，微波爐轉(zhuǎn)4分鐘即可。 [閱讀全文]
摘要：微波奶酪烤蝦是一道美食，主要食材有蝦、奶酪等。做法1.將蝦洗凈從蝦背上剖一刀后挑去蝦線。2.用竹簽串好，將奶酪撕開真接鋪在蝦上。3.撒上些胡椒粉就好。4.放入微波爐里三分鐘后取出即可。小貼士整個制作過程差不多只要五分鐘就OK了。 [閱讀全文]
摘要：味噌鱈焼き是以銀鱈魚、味噌、姜、味醂為主要原料制作的菜品。原料主料銀鱈魚、味噌輔料姜、味醂做法1.鱈魚洗干凈，刮掉魚鱗切成魚排。2.把姜磨成碎末，加進味醂之后，把味噌醬加進去。小心地用筷子攪到化成濃稠的糊狀。3.把一大半的腌料抹在魚排上，輕輕地像按摩一樣輕按魚肉讓腌料能入味。4.在容器里排好魚排，魚皮面朝上，均勻地涂好剩下的味噌醬。然后密封起來，按自己的喜好冷藏腌制一到兩天。5.打開容器，取出鱈魚... [閱讀全文]
摘要：味極砂姜小章魚，是一道家常菜，制作原料主要有小章魚、香菜、砂姜。做法1.小章魚用溫水洗干凈，小心用剪頭把肚皮剪開，清除肚子內(nèi)臟及墨囊，再把牙齒取走。肚子切成兩半，爪子切成兩個一小塊。2.把香菜洗凈切段（3cm），砂姜洗凈拍碎剁成碎粒，蒜剁成粒，姜切成絲備用。3.鍋內(nèi)放小盆水燒開（能沒過小章魚的份），下少許姜絲，把小章魚倒入灼水?dāng)嗌?秒左右），撈起瀝干水份。4.熱鍋下油，把姜絲、蒜粒倒入爆香，將瀝... [閱讀全文]
摘要：味極魷魚圈是一道菜品，主料為魷魚。做法1.魷魚洗凈去牙去墨去鞘，魚頭對半開，魚身如圖切成8mm左右厚度的圈圈。2.是不是發(fā)現(xiàn)肚子里有好多肥肥的油？就是這樣的圈圈了，瀝干水。3.把魷魚圈圈放到煮開的加料酒的姜蔥水中灼一下水，撈起瀝干。4.大火熱油鍋把姜蔥蒜爆香，倒入瀝干水的魷魚圈翻炒到水一分鐘左右。5.倒入少許的糖、鹽，倒入兩湯匙左右的味極生抽。6.翻炒到水干，下蔥花，上鍋。小貼士魷魚類料理，如不想... [閱讀全文]
摘要：味增蛤蜊豆腐湯是一道簡單的家常菜，所用材料為蛤蜊、嫩豆腐、赤味增、鹽。做法1.燒一鍋水，放入味增和一點點鹽，攪勻（可以中手持?jǐn)嚢铏C）2.煮開后，把洗干凈的吐完沙的蛤蜊放入，3分鐘待張開口后就差不多好了3.煮蛤蜊期間把豆腐切成小塊，每個碗里放5、6塊，其他的待用4.蛤蜊起鍋瀝干，裝有豆腐的小碗中。5.把剩余的豆腐塊放入味增湯中（還是滾燙的），用手持?jǐn)嚢铏C“攪拌成泥”6.把濃稠的味增豆腐湯倒入小碗中。... [閱讀全文]
摘要：烏龍蝦制作主料：新鮮活蝦、普洱茶。輔料：鹽、油。做法1.蝦剪去蝦須，用牙簽從尾巴插進去，把蝦弄直，小勺鹽、幾滴白酒，腌制半小時。2.茶葉用開水泡一下，不能泡太長時間，茶味才能保留著，擰干水分。3.熱鍋，熱油，小火爆香爆脆茶葉。4.撈起爆過油的茶葉。5.把蝦放入油中。6.油熱后將蝦放進去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。7.把茶葉倒入蝦中，翻炒... [閱讀全文]
摘要：夏日鹽水基圍蝦制作主料：基圍蝦。做法1.菜場剛買回來的基圍蝦 每只都是活的 沖洗干凈。2.姜切片 蔥切段 加入鍋中 中火煮。3.煮到蝦變紅浮起后加入料酒和鹽 再翻滾一分鐘即可出鍋。4.鹽水蝦盛出后記得要保留大半碗的湯汁 將蝦浸泡在里面 冷熱都可食用喔。 [閱讀全文]
摘要：非常鮮的一份炒蛋，鮮貝QQ的，在蛋香中它的鮮味非常贊，很適合佐粥。鮮貝在大型超市的冷凍柜都有賣，家里常備些速凍的海貨，煮湯，煮粥放一點，又方便又美味。做法1鮮貝瀝干水分。2雞蛋打散。3蔥切蔥花。4熱鍋冷油放入鮮貝炒香。5放入蔥花炒香。6倒入蛋液。7炒散，加鹽調(diào)味即可。菜品特色非常鮮的一份炒蛋，鮮貝QQ的，在蛋香中它的鮮味非常贊，很適合佐粥。鮮貝在大型超市的冷凍柜都有賣，家里常備些速凍的海貨，煮湯，... [閱讀全文]
摘要：咸菜煮鯊魚是一款菜品，制作原料主要有新鮮小鯊魚、咸菜、姜絲、紅辣椒、普寧豆醬等。原料新鮮小鯊魚、咸菜、姜絲、紅辣椒、普寧豆醬做法1.咸菜切薄片，生姜切絲。2.小鯊魚用綱絲球擦掉鯊魚皮上的沙（也可以用開水稍稍燙一下鯊魚，燙完把鯊魚放進冷水里冷卻，然后用手揉掉沙），魚沙清洗干凈后切開魚腹，把魚肝留下，洗去腹內(nèi)多余的內(nèi)臟，把魚肉和魚骨分開，魚肉斜著切成片，魚骨切成小段。3.下油熱鍋后放入切好的鯊魚片，鋪... [閱讀全文]
