手工餃子是一道由面、豬肉陷、大白菜等食材制成的美食。主料是面、豬肉陷、大白菜。輔料：蔥、姜粉、老抽、生抽、香油。

原料

主料

面、豬肉餡、大白菜

輔料

蔥、姜粉、老抽、生抽、香油

做法

1.首先要先把面和好?。ㄟ@個(gè)過程簡(jiǎn)略了，因?yàn)槭稚隙妓崦鏇]辦法拍照了）

2.再來把肉餡先用香油攪拌上勁需要多攪一會(huì)5分鐘左右吧，再放生抽、老抽、姜粉、雞精、繼續(xù)攪拌，攪好放置一會(huì)兒讓肉餡入味！

3.神器1號(hào)出現(xiàn)，嘿嘿這個(gè)是我在淘寶上買到的切蔥神器哦，非常好用無論是切絲還是切沫都省了好多時(shí)間而且避免了流眼淚～（蔥是很辣眼睛的）！

4.把切好的蔥沫放入肉餡再攪拌均勻！

5.切白菜啦！只需要把白菜大刀切成塊就可以了！

6.神器2號(hào)現(xiàn)身！不要998、不要198、沒錯(cuò)只要28元！呵呵這個(gè)神器比我在電視購(gòu)物上買的韓國(guó)的那個(gè)什么切菜的要好用好多，贊一個(gè)！

7.把白菜放進(jìn)去，只要輕輕轉(zhuǎn)幾下?lián)u把！不會(huì)弄的到處都是！轉(zhuǎn)好一部分倒出來再轉(zhuǎn)下一批～簡(jiǎn)單省事！

8.絞好的菜碎！很細(xì)膩吧！

9.絞好的菜碎需要放在一個(gè)盆子里，然后放鹽、用手抓一抓均勻后再把水分?jǐn)D干凈！一定要擠干水份哦！

10.把菜和肉攪拌在一起！放香油！放鹽進(jìn)行調(diào)味！

11.再揉一揉面！

12.用刀把面團(tuán)切成長(zhǎng)條形！

13.用手搓成圓條狀！

14.再揪成一個(gè)個(gè)均勻的小劑子！如果揪不好的話可以用刀切！

15.再把劑子用搟面杖趕成圓形！

16.把肉餡放到搟好的面皮中間！

17.先把中間捏上！

18.再捏右邊！

19.完成！一個(gè)餃子包好啦！只需要重復(fù)～重復(fù)～再重復(fù)的包～

20.餃子開會(huì)！

21.放入開水鍋里煮熟就可以開吃啦！