法式冰淇淋
摘要：法式冰淇淋是以白糖、蛋黃、牛奶、淡奶油為主材的甜點(diǎn)。原料白糖、蛋黃、牛奶、淡奶油做法1、首先分離蛋黃蛋白。這里只使用蛋黃，蛋白可以用來(lái)做法式干性餅干（可搭配冰激凌食用）、巴甫洛娃蛋白餅、馬卡龍餅、天使蛋糕等等。2、攪拌蛋黃時(shí)加熱牛奶，做香草冰激凌要使用香草豆莢，將豆莢剖開(kāi)，放在牛奶中一起煮。牛奶加熱到溫，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。3、牛奶小火慢煮（不要煮開(kāi)），取出香草豆莢后倒入攪拌中的蛋黃，要慢... [閱讀全文]
美食
抹茶冰激凌
摘要：抹茶冰激凌是一種夏季冷飲，制作簡(jiǎn)單，味道清新可口。吃的時(shí)候上面撒上杏仁碎，也可以用其他堅(jiān)果碎，非常香，還可以配一些水果，個(gè)人覺(jué)得軟一些的水果和冰激凌比較搭。比如香蕉、火龍果之類。另外最好不用多汁的水果，比如西瓜，冰激凌很容易化掉，果汁也容易把冰激凌的奶香味沖淡。材料淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升。制作步驟1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來(lái)了就已經(jīng)打好了。 2... [閱讀全文]
冰激凌銅鑼燒
摘要：雞蛋打入料理盆中分三次加入白糖，用打動(dòng)打蛋器攪打，直到蛋液發(fā)白膨脹，加入牛奶拌均勻，篩入面粉，翻版均勻靜置15分鐘。簡(jiǎn)介銅鑼燒大家一定都知道，日本漫畫(huà)機(jī)器貓小叮當(dāng)?shù)淖類?ài)。其實(shí)也是日本比較家常的一種甜點(diǎn)小吃，兩片薄薄的甜餅加入豆沙，和中國(guó)的豆沙餅是一樣的。這次把銅鑼燒中間的餡料，換成了大家夏日最愛(ài)的冰品--冰激凌，沒(méi)想到口感和味道給你一個(gè)全新的體驗(yàn)。最為夏日的一道冰霜甜品，一點(diǎn)會(huì)成為孩子的最愛(ài)。食材... [閱讀全文]
冰淇淋三明治
摘要：冰淇淋三明治是一種甜點(diǎn)，是以牛奶、乳酪、奶油、面粉等為材料通過(guò)冷藏室軟化制成的食品糕點(diǎn)。制作方法制作方法為整桶冰淇淋在冷藏室軟化10-15分鐘，將一大勺冰淇淋夾在兩片餅干之間，刮去多余的冰淇淋。用保鮮紙包起來(lái)，放入冷凍室保存，讓冰淇淋再次凍結(jié)。到食用的時(shí)候再取出。食物營(yíng)養(yǎng)成分食物名稱冰淇淋三明治含量參考約每100克食物中的含量能量237 千卡 [閱讀全文]
冰淇淋吐司盒
摘要：冰淇淋吐司盒是一道菜品，主料是面包粉、細(xì)砂糖、雞蛋、鹽、即發(fā)酵母、牛奶、黃油，輔料是草莓、獼猴桃、桑葚、香蕉、香草冰淇淋、草莓醬、黑白配。制作步驟1.在面包機(jī)面包桶內(nèi)先放入主料所有液體的材料，然后加入細(xì)砂糖和面包粉，在面包桶相對(duì)兩角挖出兩小凹陷，分別放入酵母和鹽，然后使用面包機(jī)和面程序和面15分鐘后到擴(kuò)展階段加入黃油繼續(xù)和面到完全階段。2.然后使用面包機(jī)發(fā)酵程序發(fā)酵1個(gè)半或2個(gè)小時(shí)（即手指按入不會(huì)... [閱讀全文]
奶油芒果冰淇淋
摘要：奶油芒果冰淇淋是用純牛奶、芒果、淡奶油等材料制作的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。原料主料純牛奶、淡奶油、白砂糖、三個(gè)蛋黃、兩個(gè)中等大小的芒果輔料冰淇淋機(jī)一臺(tái)、攪拌機(jī)一臺(tái)、打蛋器一臺(tái)、冰塊少許做法1.把冰淇淋機(jī)的冰桶清洗干凈擦干，放入冰箱冷凍室十二小時(shí)以上，冰箱最好打到速凍或者強(qiáng)凍檔，這... [閱讀全文]
巧克力芝麻碎冰激凌
摘要：巧克力芝麻碎冰激凌是一道甜品，主料是蛋黃、牛奶、巧克力，輔料是芝麻碎、白糖。做法1.將白糖放入蛋黃中，攪拌均勻。2.將巧克力掰塊放入牛奶中，加熱，邊加熱邊攪拌，直至煮沸。3.將煮沸后的巧克力奶液緩慢加入蛋黃中，邊倒邊攪拌，之后再將混合液體加熱，繼續(xù)攪拌。4.巧克力蛋奶液煮沸如圖即可關(guān)火。5.倒入容器，撒上芝麻碎，攪拌均勻。6.放涼，放入冰箱冷凍吧。小貼士冷凍1小時(shí)左右取出來(lái)攪拌一次，需要攪拌3-4... [閱讀全文]
巧克力碎蘋(píng)果冰淇淋
摘要：巧克力碎蘋(píng)果冰淇淋是蘋(píng)果、純牛奶、梨為主料的菜品。做法1.蘋(píng)果去皮去核搗成泥放一邊；牛奶倒入奶鍋加入一勺糖小火煮10分鐘后導(dǎo)入容器中晾涼，把之前打好的蘋(píng)果泥倒入冷好的牛奶中充分?jǐn)嚢?；再把液體狀的蘋(píng)果泥到進(jìn)能密封的盒子里進(jìn)入冰箱冷凍室，之后每隔半小時(shí)取出用打蛋器攪拌，重復(fù)這個(gè)步驟4次，最后放回冰箱凍3小時(shí)左右就可取出了。2.離梨去皮去核，一部分切塊狀鋪底，一部分切片待裝飾用。3.把梨塊鋪在碗底部，接... [閱讀全文]
巧克力冰淇淋
摘要：巧克力冰淇淋，風(fēng)靡全球的冰點(diǎn)王子。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無(wú)法抵擋的魅力，而聞名天下。它給人帶來(lái)的不僅僅是風(fēng)花雪月般的美妙滋味，更因其經(jīng)久不衰的豐厚利潤(rùn)為眾多商家創(chuàng)造了巨大的冰淇淋財(cái)富，食客盈門、錢柜爆滿、好評(píng)如潮的情景，盡顯巧克力冰淇淋的神奇與名家風(fēng)范。基本介紹甜美可口，偶爾帶點(diǎn)苦味冰點(diǎn)王子，時(shí)尚精靈，酷愛(ài)之魁把巧克力冰淇淋輕輕地放進(jìn)嘴里，閉上眼睛細(xì)細(xì)地品著它的味道，像水果花草語(yǔ)茶一... [閱讀全文]
奧利奧冰激凌
摘要：奧利奧冰激凌，是一道用雞蛋、面粉、奶油制作的美食。做法做法一原料雞蛋黃2個(gè)；玉米淀粉15克；牛奶200克；淡奶油150克；奧利奧餅干碎適量；白糖80克（分兩次）；做法1將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻。再加入玉米淀粉。充分?jǐn)噭颉ＥＤ毯偷逃突旌虾?，小火煮開(kāi)，再加入另一半的糖（40克），攪勻關(guān)火。緩緩倒入蛋黃混合液。2邊倒邊攪勻。過(guò)濾一下，會(huì)更細(xì)滑。重新開(kāi)小火加熱至明顯濃稠，關(guān)火。待涼透后蓋保鮮膜冷... [閱讀全文]
奶味冰激凌
摘要：奶味冰激凌是由芒果、鮮奶油、牛奶、白糖等主要食材做成的一道菜品。原料芒果、鮮奶油、牛奶、白糖做法1.奶油（這會(huì)兒的奶油一定要放在冰箱里啊）100克倒入容器中用打蛋器打發(fā)2.倒入100克牛奶，50克白砂糖，繼續(xù)打發(fā)，我其實(shí)覺(jué)得我做的時(shí)候牛奶放的有點(diǎn)多，可以少放點(diǎn)牛奶這樣冰淇淋會(huì)更綿軟3.芒果切成小粒4.放入切剁器中5.用切剁器將芒果打成泥，這款切剁器完全環(huán)保，直接拉上面的小線就可以將水果粒打成泥，而... [閱讀全文]
伯爵奶茶冰淇凌
摘要：伯爵奶茶冰淇凌是用蛋黃、淡奶油、牛奶等制作的一道甜品。原料蛋黃3個(gè)淡奶油480ML牛奶280ML白砂糖150-170G伯爵茶4G做法1.蛋黃加白砂糖攪打均勻2.茶包中的茶葉倒入牛奶中微波爐加熱至沸騰3.將熱牛奶液沖入蛋黃中，邊沖邊攪打防止蛋黃變成蛋花兒湯4.淡奶油打發(fā)后加入蛋黃牛奶液攪打均勻5.放入冰箱冷凍室中，每隔半個(gè)小時(shí)取出攪打一次（我習(xí)慣中午或者下午做，一直打到晚上睡覺(jué)前能攪拌十幾次，攪拌次... [閱讀全文]
奇異果冰淇淋
摘要：奇異果冰淇淋是一道由牛奶、奇異果果粒果醬等食材制成的美食。主料牛奶（700g）、打發(fā)鮮奶油（400g）、奇異果果粒果醬（500g）調(diào)料白砂糖（100g）、吉利?。?g）、煉乳（50g）做法1. 把一半牛奶與細(xì)砂糖倒入碗里隔水加熱至糖完全融化2. 加入泡好的吉利丁隔水加熱至吉利丁完全溶化，再加入另一半剩余的牛奶拌勻。3. 冷卻后，把奇異果果粒果醬和煉乳加入拌勻。4. 把拌勻的漿料分次加入到鮮奶油中攪... [閱讀全文]
低脂的紫薯冰淇淋
摘要：低脂的紫薯冰淇淋是一道菜品，主料是牛奶、蛋黃、細(xì)砂糖、紫薯（蒸好后帶皮稱的）。做法1.紫薯帶皮蒸好可以用竹筷穿透，然后冷卻一下。2.將牛奶倒入鍋中加熱，鍋邊緣煮開(kāi)即關(guān)火，降溫冷卻一下。3.將蛋黃和細(xì)砂糖倒入盆中，用打蛋器攪拌至乳白色。4.把少量2倒入3中，用打蛋器攪拌均勻，加入剩余的2，攪拌好后倒回鍋中。5.中火加熱4，用木勺不斷攪拌，呈糊狀時(shí)關(guān)火。（一定不要加熱過(guò)了，否則蛋黃會(huì)凝固）6.用小濾勺... [閱讀全文]
黑芝麻冰激凌
摘要：黑芝麻冰激凌是以煉奶、雞蛋黃、牛奶為主材的飲品名。食材簡(jiǎn)介難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料煉奶150克牛奶200毫升雞蛋黃4個(gè)輔料黑芝麻粉30克白砂糖適量做法步驟1. 將煉奶、牛奶和雞蛋黃用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。2. 加入黑芝麻粉、糖粉繼續(xù)打發(fā)。3. 將打發(fā)的液體倒入冰激凌機(jī)中，啟動(dòng)程序，20分鐘后，就可以品嘗美味的芝麻冰激凌了。小貼士黑芝麻有烏發(fā)的功效，MM們常吃會(huì)讓秀發(fā)愈變愈黑。 [閱讀全文]