長(zhǎng)沙玉樓東餐飲管理有限公司
長(zhǎng)沙玉樓東是一家馳名中外的“中華餐飲名店”、“中華老字號(hào)”，一直被譽(yù)為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍校”之美譽(yù)，是湖南省唯一的“國家特級(jí)酒家”和“全國十佳酒家”，是湖南省餐飲企業(yè)中唯一的“小巨人企業(yè)”，是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店。目前正在向集團(tuán)化、規(guī)?；?、連鎖化的方向邁進(jìn)，現(xiàn)已形成“六直屬門店叁加盟連鎖店”的經(jīng)營格局，擁有玉樓東遠(yuǎn)大路店、玉樓東五一路店、新玉樓東美食文化廣場(chǎng)、玉樓東星沙店、玉樓東私房菜館、湘菜玉樓東六大直屬門店；擁有玉樓東北京店、玉樓東紅星店、玉樓東機(jī)場(chǎng)店等加盟連鎖。
玉樓東作為湖湘飲食文化的重要組成部分，它的創(chuàng)立和發(fā)展，對(duì)弘揚(yáng)湖湘飲食文化，創(chuàng)新和發(fā)展湘菜做出過貢獻(xiàn)，一直受到飲食界同行的敬重和廣大顧客的青睞。清末翰林曾國藩之孫曾廣釣曾登樓用膳，留下了“麻辣子雞湯泡肚、令人常憶玉樓東”這樣膾炙人口的佳句。歷代湘菜名廚譚奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中國烹飪大師、湘菜大師許菊云現(xiàn)在此潛心研藝，授技傳徒。玉樓東因其雄厚的技術(shù)和特有的歷史文化底蘊(yùn)，成為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍校”的美譽(yù)。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜品更新?lián)Q代快，獲獎(jiǎng)菜品層出不窮。如“柴把鱖魚”、“發(fā)絲百頁”、“醬汁肘子”“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后在全國烹飪大賽上獲獎(jiǎng)。
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