五香南瓜籽

五香南瓜籽是一道以南瓜籽為主要食材制作的美食。

材料

南瓜籽 1磅左右，食鹽1大匙，八角2顆、桂皮1支，花椒、茴香各一小撮。

首先，將新鮮的南瓜籽洗凈，然后放入鍋內(nèi)，加入1~1.5升清水煮沸；水開后，把八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好放入鍋內(nèi)，大火煮。

半小時(shí)后，撈出幾粒瓜子，用手按擠，如瓜子口露出水珠，即可放入食鹽，改文火繼續(xù)煮2小時(shí)即成。將煮好的瓜子留在原湯內(nèi)浸泡一夜，撈出來瀝干水分，平鋪曬一曬。這個(gè)時(shí)候喜歡的話就可以吃了。

想要吃脆的，就把曬得半干的瓜子放到170華氏度的烤箱烘烤30-40分鐘，瓜子的干濕程度不同烘烤的時(shí)間不一樣，所以要不斷的品嘗。本人就是邊烤邊吃，呵呵??！如果還有點(diǎn)沒有烤透，等把烤箱關(guān)了，把瓜子繼續(xù)留在烤箱用余熱再慢慢烘一烘。

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