彩鳳迎春如意雞
摘要：彩鳳迎春如意雞是一款家常菜品，制作原料主要有三黃雞等。綜述一般情況下，但凡大日子，餐桌上都會(huì)以葷菜為主，不知不覺(jué)中，大家伙都會(huì)吸收過(guò)多的脂肪和熱量，無(wú)利于健康。所以，在我們自制年夜飯的主題中，建議大家遵 [閱讀全文]
美食
傷心涼粉
摘要：傷心涼粉起源于清朝，是四川的漢族客家特色小吃之一，最早從內(nèi)江客家人傳入。傷心涼粉來(lái)源有兩種說(shuō)法：一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來(lái)的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤?，故得名；二則指該涼粉特別 [閱讀全文]
德式土豆小餅
摘要：《德式土豆小餅》是一款德式菜品，主要材料是土豆、洋蔥。材料主料土豆、洋蔥輔料淀粉、胡椒粉鹽、橄欖油做法步驟1. 土豆去皮后切成薄片，然后切成絲，洋蔥也切成絲。2. 將土豆、洋蔥、淀粉、鹽和胡椒粉放入碗中 [閱讀全文]
徽州豆黃馃
摘要：徽州豆黃馃是徽州地區(qū)傳統(tǒng)的小吃，一種集香、黃、酥、脆為一體，味美可口，風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)珍饈食品，叫石頭馃。它采用山泉和上好的面粉團(tuán)，包上各種配料獨(dú)特的餡子，做成兩面厚薄均勻并撒上黑芝麻的馃，放在平底鐵鍋中 [閱讀全文]
豌豆包
摘要：豌豆包是以面為皮、豌豆為餡蒸制而成的北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。色澤潔白，暄軟香甜。原料選用張家口地區(qū)出產(chǎn)的花豌豆為好，制成豆餡后沙甜綿軟，帶有一種特殊的香味。制作材料面粉1000克，花豌豆400克，白糖30 [閱讀全文]
倒僧帽
摘要：倒僧帽，北京又稱(chēng)倒作包，是羊肉包子的一種，為清真小吃。因形似倒放著的僧帽而得名。包子餡多以羊肉大蔥為主料，是北京早點(diǎn)一大熱門(mén)貨。制作材料面粉、牛羊肉、白菜各500克，蔥、姜共50克，精鹽10克，黃醬75 [閱讀全文]
羊眼包子
摘要：羊眼包子是北京的一種名小吃，是回民飲食中的佳品，此物因其個(gè)頭小似羊眼，所以人稱(chēng)羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過(guò)羊眼包子，故而出名。簡(jiǎn)介相傳清代康熙皇帝曾食用過(guò)羊眼包 [閱讀全文]
菠菜簍
摘要：菠菜簍是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，皮薄餡多，鮮香滑潤(rùn)。制作材料：面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黃醬、火腿各50克，粉絲100克，植物油適量。工藝蒸法菠菜簍的特色：皮薄餡多，鮮香滑潤(rùn)。制作方法：1.面 [閱讀全文]
銀絲卷
摘要：特色傳統(tǒng)小吃，亦是京津地區(qū)著名小吃。銀絲卷以制作精細(xì)、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風(fēng)味。經(jīng)常作為宴會(huì)點(diǎn)心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤(rùn)，余味無(wú)窮。炸銀絲卷則是 [閱讀全文]
棗荷葉
摘要：棗荷葉，北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。"滿(mǎn)漢全席"一般都以燒烤菜為主，席間的烤豬、烤鴨這兩款宮廷雙烤，必須配荷葉餅為主面食。棗荷葉是在此基礎(chǔ)上，加上小棗經(jīng)蒸制而成。形似荷葉，紅白相間，暄甜可口，具有補(bǔ)血、安 [閱讀全文]
小窩頭
摘要：小窩頭，是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。制作時(shí)將小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圓錐形，每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說(shuō)小窩頭是清代慈禧太后喜愛(ài)的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主 [閱讀全文]
重陽(yáng)糕
摘要：重陽(yáng)糕，亦稱(chēng)“花糕”，因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名，是中國(guó)重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)節(jié)令食品。常見(jiàn)于江浙滬地區(qū)，全國(guó)各地區(qū)不怎么流行。歷史淵源重陽(yáng)節(jié)源自天象崇拜，由上古時(shí)代季秋豐收祭祀演變而來(lái)。《呂氏春秋·季秋紀(jì)》中就有收錄， [閱讀全文]
碗糕
摘要：碗糕，著名小吃。顏色鵝黃，口感暄、松、綿、軟、營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，適合老人、兒童食用。食品簡(jiǎn)介碗糕、水糕又名“梆梆糕”，用漓江水浸泡粘米，磨成半液體狀(粘米以全州和漓江兩岸出產(chǎn)的粘稻米為好)，加蔗糖 [閱讀全文]
燒麥
摘要：燒麥，又稱(chēng)燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本被稱(chēng)作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu) [閱讀全文]
小米綠豆粥
摘要：小米綠豆粥是一道美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸搭配合理，且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治動(dòng)脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒癤腫、食物中毒等。做法原料小米、大米、綠豆做法一1：小米和大米放在一個(gè)清潔的 [閱讀全文]