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剁椒蒸龍利魚
剁椒蒸龍利魚是一道簡單的特色菜，主料是冷凍龍利魚柳，輔料是蒸魚剁椒、蒸魚豉油、耗油、蔥，姜。
做法
1.將冷凍的龍利魚柳化凍。
2.蒸魚豉油和耗油各一勺調(diào)勻，涂抹在已經(jīng)裝盤的魚身上。調(diào)料已經(jīng)很咸了，所以不需要給鹽了。
3.再將蒸魚剁椒兩勺也鋪在魚身上，盤邊放上生姜，撒上蔥花。
4.蒸鍋內(nèi)等水沸騰，再放入準(zhǔn)備好的魚，上鍋蒸10分鐘，就好了。
小貼士
1.龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
2.同時(shí)據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
