禮服餅干
摘要：禮服餅干是一款菜品，制作原料主要有低筋面粉、黃油、雞蛋、糖粉、鹽等。原料主料：低筋面粉、黃油、雞蛋、糖粉、鹽輔料：牛奶巧克力做法1.黃油放入盆中軟化，加入糖粉和鹽。2.用打蛋器打至均勻順滑,不需要打發(fā)。3.分三次加入蛋液，用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。4.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。5.再揉成光滑的面團(tuán)，揉成面團(tuán)即可，不要揉過久。6.把面團(tuán)放在案板上搟成... [閱讀全文]
美食
煉乳紫薯泥
摘要：煉乳紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、原為煉乳、白砂糖、薯片，輔料是清水。做法1.紫薯削皮切片，用蒸鍋蒸熟，蒸至十五分鐘，用筷子叉一下，輕松穿透就可以關(guān)火了2.把整好的的紫薯放到攪拌機(jī)里，兌上適量的溫開水，打成細(xì)細(xì)3.把白砂糖讓入煉乳中，用打蛋器以低速攪拌至均勻4.把煉乳倒入紫薯泥中，攪拌均勻5.裝入裱花袋中，以打圈的話方式擠在薯片上小貼士紫薯泥一定要打的很細(xì)，不然很難從裱花嘴擠出來 [閱讀全文]
亞麻籽瓦片脆
摘要：亞麻籽瓦片脆屬于糕點(diǎn)/甜點(diǎn),主要原料是白面、雞蛋,口味是香脆,工藝是烘,難度屬于中級(jí)。原料低筋面粉30克，黃油10克，糖粉25克，雞蛋50克(1個(gè))，亞麻籽60克。烘焙：烤箱中層，175度，10-15分鐘。做法1、黃油隔水加熱融化成液態(tài)，和打散的雞蛋混合在一起攪拌均勻，再加入糖粉攪拌均勻。2、倒入過篩后的低筋面粉。3、攪拌均勻(用打蛋器直接攪拌即可)。4、倒入亞麻籽。5、繼續(xù)攪拌均勻成為面糊。6、... [閱讀全文]
五香牛肉干
摘要：五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中藥材、香料等，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，南北皆宜。菜品特色選料→分割→清洗切塊→腌制→預(yù)煮→切塊→加湯復(fù)煮→收湯→脫水→成品做法加工配方牛肉50kg、鹽2.0kg、特級(jí)醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。操作要點(diǎn)1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱... [閱讀全文]
五香玉米脆片
摘要：五香玉米脆片是一種家常菜，做法簡單，耗時(shí)短，主料有玉米等原料玉米片100g、雞蛋1個(gè)，食鹽少許、五香粉、牛肉粉。特色休閑時(shí)刻不可少的伴手零食——咸香脆?。操作準(zhǔn)備雞蛋打入碗中，攪勻攪散。做法1、將蛋液倒入玉米脆片中。2、根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽。3、再加入適量五香粉。4、最后如入適量牛肉粉，一起拌勻，使每個(gè)玉米片上都裹滿蛋液。5、鍋中倒入適量油，燒至五成熱，放入玉米片，用鏟子快速滑散，不停翻炒至玉米... [閱讀全文]
五香瓜子
摘要：五香瓜子是我國民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽（又稱“毛嗑”）。在我國北方民間廣受歡迎。制作原料五香瓜子的原料配方：西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克?桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克工藝流程工藝流程： 精選瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品制作工藝制作工藝：1.濕瓜子處理：濕瓜子是用制作罐頭... [閱讀全文]
五香鹵豆腐
摘要：五香鹵豆腐是一道家常菜，制作原料主要有北豆腐。原料主料：北豆腐輔料：八角、花椒、干紅辣椒、醬油、鹽做法1.豆腐切片（約1cm）油炸至表面金黃待用2.煮鍋放小半鍋水（根據(jù)豆腐的量，能完全浸泡為準(zhǔn)），八角兩三個(gè)、花椒十多顆、紅尖椒一個(gè)，醬油兩三湯勺，都放進(jìn)水里。開火至水燒開后再繼續(xù)煮兩三分鐘3.放入炸好的豆腐，放適量鹽（嘗湯汁覺得微咸），調(diào)至中火再煮個(gè)兩三分4.撈出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐連同... [閱讀全文]
五香南瓜籽
摘要：五香南瓜籽是一道以南瓜籽為主要食材制作的美食。材料南瓜籽 1磅左右，食鹽1大匙，八角2顆、桂皮1支，花椒、茴香各一小撮。做法首先，將新鮮的南瓜籽洗凈，然后放入鍋內(nèi)，加入1~1.5升清水煮沸；水開后，把八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好放入鍋內(nèi)，大火煮。半小時(shí)后，撈出幾粒瓜子，用手按擠，如瓜子口露出水珠，即可放入食鹽，改文火繼續(xù)煮2小時(shí)即成。將煮好的瓜子留在原湯內(nèi)浸泡一夜，撈出來瀝干水分，平鋪曬一曬。... [閱讀全文]
南瓜餡蒸餃
摘要：南瓜餡蒸餃?zhǔn)且坏辣狈较矏鄣闹魇?，主要原料是面粉，南瓜。原料主料南瓜、雞蛋、細(xì)粉條輔料蔥、生姜、十三香、雞精、鹽、花椒面、老黑醬做法1.南瓜去皮，去瓤2.把處理好的南瓜切成絲，加鹽腌15分鐘。3.細(xì)粉條用熱水泡軟。4.雞蛋加鹽炒成雞蛋碎。5.把腌好的南瓜擠一下水，剁碎。6.各種材料混合均勻，調(diào)好咸淡。7.最后加入涼好的花椒油，拌勻。8.面粉里加九成熱的水，調(diào)成雪花狀，用溫水和好，醒面大概15分鐘。9... [閱讀全文]
冬瓜蝦仁蔬菜餃
摘要：冬瓜蝦仁蔬菜餃?zhǔn)且坏烂朗?，制作原料主要有冬瓜，蝦仁，輔料是菠菜，胡蘿卜，兒童調(diào)料。制作難度普通。做法1.蝦仁用料理機(jī)打碎備用，冬瓜切碎備用，面粉備用。2.菠菜，胡蘿卜分別榨汁備用。3.菠菜，胡蘿卜分別跟面混合，做成蔬菜面。4.用兒童調(diào)料，核桃油把打碎的蝦仁冬瓜拌成餡料。5.蔬菜面趕皮包好餃子，上鍋煮，(可以多煮一會(huì)，不然寶貝吃起來皮會(huì)硬)。6.味道鮮美的冬瓜蝦仁小水餃完成。小貼士面一定要和軟軟的哦... [閱讀全文]
冬瓜牛肉餃子
摘要：冬瓜牛肉餃子是由面粉、冬瓜、牛肉等主要食材做成的一道菜品。原料主料面粉、冬瓜、牛肉輔料生姜、大蒜、鹽、醋、酒做法1.將面粉加適量水，揉成面團(tuán)。2.冬瓜刨成絲，瀝一下水。3.牛肉剁碎，加入酒、生抽、鹽、生姜拌勻。4.把冬瓜和牛肉拌勻。5.將面團(tuán)切成小塊，干成圓形面皮。6.包成餃子。7.上鍋，大火水開蒸10分鐘。8.出鍋啦。 [閱讀全文]
原生態(tài)野菜水煎餃
摘要：原生態(tài)野菜水煎餃?zhǔn)且坏烂牢都央?，主料是野芹菜、豬肉餡。原料主料野芹菜、豬肉餡輔料鹽、胡椒粉、蔥姜末、料酒、醬油、蠔油、調(diào)和油、芝麻油做法1.野芹菜摘洗干凈。2.入開水鍋里稍燙一下。3.撈出來浸在冷水里。4.摶干水分后，切成末放進(jìn)料盆，放點(diǎn)調(diào)和油拌勻。5.豬肉剁成餡，加調(diào)料拌勻成肉餡。詳見大白菜豬肉水餃。6.將肉餡和野芹菜拌在一起成餃子餡。7.搟好的劑子上放適量餡料。和面過程省略。8.包好的餃子。9... [閱讀全文]
小白菜海米肉餡餃子
摘要：小白菜海米肉餡餃子是一道菜品，主料是餃子粉、小白菜、肉餡、海米，輔料是生抽、姜末、五香粉、香油、鹽。做法1.餃子粉、適量水，少許鹽，再加一個(gè)雞蛋，和面、揉面到三光。2.然后呢，蓋上濕布醒面。主要是怕面干。醒面的功夫去準(zhǔn)備餃子餡。3.海米切碎，拌進(jìn)肉餡。小白菜切碎后撇干汁水，放入少許鹽（海米放多，會(huì)咸的），拌勻后再倒入香油適量，順這一個(gè)方向攪拌，直至聞到香味，這也是調(diào)餃子餡的小竅門。4.餡子拌好了面... [閱讀全文]
家常餃子
摘要：家常餃子是一道美食，主要食材是面粉、韭菜、豬肉。食材明細(xì)面粉?適量溫水?適量韭菜?2斤豬肉?1.5斤雞蛋清?一個(gè)姜末?適量花椒粉?適量炒醬?適量食用油?適量香油?適量鹽?一茶勺味精?一茶勺醬油?適量老抽?適量五香粉?適量做法肉剁碎，加姜末、蛋清、鹽、味精、老抽、醬油、五香粉、香油，攪拌上勁待用。花椒干炒后搟成粉，待用。食用油加熱，晾涼待用。少量油熬熱，加一勺醬油，炒一下，待用。韭菜切碎，加花椒粉、... [閱讀全文]
四喜餃子
摘要：中國古老傳統(tǒng)面食——餃子的一種。一般由四瓣組成，將多種食材按比例搭配，以求更好的口感。平時(shí)吃的餃子可能只會(huì)在乎它的美味，往往忽略了餃子的經(jīng)典和創(chuàng)新，為大家獻(xiàn)上宮廷經(jīng)典餃子，這種餃子可不一般，在過去只有王公貴族才能吃到。原料原料：海參1000克、蝦仁500克、瑤柱50克、蟹柳50克、杏鮑菇50克、金針菇25克、冬筍25克、蝦皮10克面皮：高筋面250克、低筋面250克、水200克以全原料500克算，... [閱讀全文]